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Jun 27, 2023

FiberJuice 本物の果汁粉末

iStock/pixelfit Frutta e verdura sono ottime fonti di nutrienti essenziali

iStock/ピクセルフィット

果物と野菜は、いくつかの健康上の利点に関連する必須栄養素の優れた供給源です。 しかし、推奨用量 (1 日 5 回分) を摂取している人は世界人口のほんの少数であり、摂取量を支援し増加させるキャンペーンの成功は限られています 1。

ジュースは果物や野菜全体を置き換えるものではありませんが、果物の利点をすべて美味しく簡単に摂取できる方法であり、いくつかの利点があります。

2019年にNutritional Reviewに掲載された記事1によると、ジュースはビタミンC、カロテノイド、ポリフェノールの優れた供給源であり、1日1回分のフルーツジュースが、果物と野菜の1日の推奨摂取量の達成に役立つ可能性があると著者らは示唆しています。 また、純粋な 100% フルーツ ジュース 4 分の 1 カップで、米国心臓協会が推奨する 1 日当たりの果物と野菜の 4 ～ 5 食分の摂取量のうちの 1 つを満たすことができます3。

残念ながら、フルーツジュースには多くの有益な効果がある一方、繊維、糖分、体重管理に関してはマイナス面も考えられます。

ジュース中の繊維含有量は、通常、生の野菜や果物ほど多くはありません。 したがって、米国農務省が推奨する 1 日当たりの食物繊維（女性の場合は 1 日あたり少なくとも 28 g、男性の場合は 34 g の食物繊維）を満たしていません。また、従来の粉末ジュースには通常、糖分（スクロース、マルトデキストリン）、人工着色料、人工香料が含まれており、「濃縮果汁」は典型的な成分の分解の最後に含まれており、これは子供や成人の体重増加、また成人の糖尿病の原因となる可能性があります。

血糖の安定化と吸湿防止に関する国際特許を取得した MCB は、マイクロカプセル化と噴霧乾燥で 30 年以上の経験を持つ台湾の企業で、最近革新的でユニークなフルーツ ジュース パウダーのラインを発売しました。高い果汁含有量 (75-80%); 高度なスプレー乾燥プロセスのおかげで、本来の自然なフルーツジュースの風味が維持されます。

FiberJuicesTM には、3 種類の食物繊維 (イヌリン、アカシアガム、難消化性マルトデキストリン) と 1 種類のオリゴ糖の 4 種類のプレバイオティクスが含まれています。

追加の合成着色料や人工着色料、添加物は一切含まれておらず、スクロースが 0% 添加されているため、体重増加に寄与しません。 スクロースは、果物自体からの天然の甘くて低GIのフルクトースに完全に置き換えられます。

マイクロカプセル化は、カプセル化成分の添加によって食品の感覚的品質を損なうことができないため、食品業界では非常に困難な技術です。

マイクロカプセル化により、活性物質の放出が制御され、不快な臭いと味がマスクされ、カプセル化された物質が食品配合物中に均一に分散されることが可能になります。

FiberJuice の場合、噴霧乾燥を行うのに最適な条件下で、選ばれた 3 種類の食物繊維と 1 種類のオリゴ糖が果汁固形物と均一にブレンドされ、独自の構造特性を利用して固形果汁をマイクロカプセル化します。

この技術により、優れた自由流動特性を備えた微粒子が得られます。 また、フルーツパウダーは血糖値の安定性を維持し、優れた抗吸湿性を持っています。

FiberJuice ジュース パウダーは、最大 80% の果汁を含む、あらゆる種類の本物の健康的なフレーバーを提供するユニークなフルーツ パウダーです。 この含有量は、現在市場に出ている他の噴霧乾燥ジュース粉末には見られません。

FiberJuice は、Faravelli, Inc によって米国市場で販売されている MCB のブランドです。