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Mar 13, 2023

グリーンパウダーは健康に良いのでしょうか?また、野菜の摂取に役立ちますか?

Da tempo ci viene detto di mangiare frutta e verdura. Tuttavia, per molte persone,

私たちは果物や野菜を食べるように長い間言われてきました。 しかし、多くの人にとって、それは言うは易く行うは難しです。

疾病管理予防センター（CDC）の2017年の報告書によると、1日の推奨量の野菜を摂取しているのはアメリカ人成人のわずか9％、推奨量の果物を摂取しているのはわずか12％だという。 サラダが苦手な人にとっては、TikTokで人気のAG1やバイタルプロテインのコラーゲンビューティーグリーンなど、緑色のスーパーフードパウダーサプリメントがそのギャップを埋めることを目指している。 約束？ セロリやリンゴをたくさん食べる代わりに、粉末を液体に振りかけるだけで、植物が豊富な食事と同等のビタミンを摂取できます。

管理栄養士でGreenletesの創設者でもあるナタリー・リゾ氏は、なぜ緑色の粉末が食事の中で自然食品を完全に置き換えるべきではないのかを指摘しています。

「ほとんどのグリーンパウダーは主成分として植物粉末を使用していますが、それは自然食品の果物や野菜を食べるのと同じではありません」とリゾ氏はYahoo Lifeに語った。 「果物や野菜を粉末にするには、栄養素が分解され、繊維の大部分が取り除かれる可能性が高い処理が必要です。」

リゾ氏は、緑色の粉末サプリメントはそれらの栄養素を再び追加する傾向があると説明する、「しかし、単一の栄養素を食べることは、その食べ物を食べることよりも全体的な健康に有益ではないことが研究で示されています」と彼女は言う。 たとえば、あるレビューではトマトの抗酸化物質であるリコピンが「サプリメントからのリコピンよりも心臓血管の健康」を改善する効果が高いことが判明したとリゾ氏は指摘する。

栄養カウンセリングを専門とする神経科学者で、『なぜダイエットは失敗するのか』の著者であるニコール・アベナ氏は、これらのサプリメントに全面的に依存すると、「栄養欠乏」が起こる可能性があると付け加えています。粉末ではすべての栄養素を網羅することは不可能だからです。自然食品と同じ栄養素。

「パントテン酸やビオチンなどの一部の微量栄養素は、脱水の過程で失われます」とアベナ氏はYahoo Lifeに語った。 「グリーンパウダーはバランスの取れた食事の代替品ではなく、果物や野菜を摂取することで得られる利点に代わるものではありません。」

特定の微量栄養素が不足していることに加えて、野菜や果物を、たとえばスプーン一杯の粉末に置き換えることは、食品全体から得られるはずの必要な主要栄養素（タンパク質、炭水化物、繊維）を摂取していないことを意味する可能性があります。

「果物や野菜の炭水化物は、脳にエネルギーを供給するだけでなく、日常の活動や運動にもエネルギーを与えます」とリゾ氏は説明します。 「繊維は消化器官の健康に有益であるだけでなく、心臓にとっても重要な栄養素です。」

そうは言っても、リッツォ氏とアヴェナ氏は、食生活にグリーンパウダーを補うことは栄養不足を埋めるのに有益である可能性があるが、やはりグリーンパウダーに頼りすぎると、あるいはホールフードを丸ごとグリーンパウダーに置き換えると逆効果になる可能性があることに同意している。

「ビタミンやミネラルが不足していて、食品からそれらの栄養素を摂取できないように見える場合、サプリメントは素晴らしいアイデアになる可能性があります」とアベナ氏は言います。 「そうは言っても、サプリメントを摂取する前に医師に相談することが常に最善です。」

もう一つ警告：緑色の粉末はサプリメントとみなされているため、FDAの規制を受けておらず、リゾ氏はこれが「ラベルに記載されているものを摂取していない可能性がある」ことを意味すると指摘している。

彼女はさらに、「緑色の粉末をサプリメントとして使用する場合は、安全であり、期待通りの結果が得られることを確認するために第三者機関によってテストされたものを選択してください。NSF や USP などの第三者機関のラベルを探してください。」と付け加えました。

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