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Mar 11, 2023

エアフライヤーを使ってDIY野菜パウダーを作る方法

Ciò è particolarmente vero se si ricorda che l'USDA raccomanda:

これは特に、平均的な成人が毎日約 2 ～ 3 カップの野菜と 1.5 ～ 2.5 カップの果物を食べることを USDA が推奨していることを思い出してみると当てはまります。

その結果、多くの人が機能性グリーンパウダーをすくってスムージー、スープ、その他の機能性飲料を作るようになりました。 これらの粉末野菜サプリメントは、ビタミン、ミネラル、その他の重要な植物化合物を組み合わせて提供するだけでなく、毎日の農産物の割り当て量を達成するのにも役立ちます。 ただし、このソリューションの主な欠点の 1 つは、価格が高額になる傾向があることです。

インスタカートからの高額な請求書がまた銀行取引明細書に掲載されているのを見て、ハルクのように激怒して青くなってしまうのを避けるために、エアフライヤーやフライヤーを使って自分で野菜の粉末をDIYして作ることで、大量のお金を節約できる非常に簡単な方法を発見しました。脱水機。 @veganrecipes による最近の TikTok 動画で、その実際の動作をご覧ください。マリオは、ほんの数ステップでケールのバッチを緑色の粉末状の粉に変えます。

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ロサンゼルスを拠点とする認定ヘルスコーチ兼パーソナルシェフのジャクリン・ハフ氏によると、自宅でDIYのグリーンパウダーを作るのは、フライヤーを使えばとても簡単だという。 その際、彼女は独自の製品を作るときにできるだけ多くの栄養素を確実に保存するのに役立ついくつかのヒントを教えてくれました。

何よりもまず、事前にすべての材料をよく洗うことが重要です。 これは、農産物に侵入した可能性のある不要なバクテリア、汚れ、生き物を除去するのに役立ちます。 CDC によると、果物や野菜を冷たい流水で洗うだけで十分だとのことです。 次に、エアフライヤーに入れる前に、すべての材料を乾燥させるべきだとハフ氏は言います。 彼女はまた、乾燥プロセスで生き残るであろう必須栄養素が破壊される可能性があるため、脱水する前に野菜を調理したり湯通ししたりする必要はないとも指摘しています。

粉末用の野菜を準備するには、ケールなどの野菜から硬い茎を取り除き、細かく刻みます（ほうれん草などの柔らかい野菜はそのままでも問題ありません）。

次のステップは乾燥プロセスですが、これには少し忍耐が必要です。 「物事はじっくりと取り組む必要があり、小さなバッチで作業することも最終製品に利益をもたらす可能性があります」とハフ氏は言います。 125°Fに設定されたエアフライヤーまたは脱水機で、約6〜8時間かけて野菜の水分をすべてゆっくりと取り除きます。 最も乾燥してカリカリとした仕上がりを得るには、空気が循環できるように野菜をフライヤーバスケットの内側に平らに置きます。 希望の粘稠度に達したら、乾燥した野菜を粉末状になるまで混ぜるだけです。 密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。

ハフさんによると、水分補給に最適な他のお気に入りの野菜の 1 つは、マグネシウムと鉄分が豊富なビートだそうです。 ゴージャスなマゼンタの色合いに加えて、ビートは緑の粉末に大量のビタミンとミネラル（マグネシウム、鉄、カルシウム、カリウムを含む）を加えます。 葉物野菜を準備する手順と同様に、ビートも使用前に洗浄して乾燥させる必要があり、粉末に混合する前に皮をむいて完全に乾燥させる必要があります。 ハフ氏は、ビーツパウダーをスムージーに使用したり、レッドベルベットケーキを焼いたり、イースターエッグに色をつけたり、絞り染めに天然食品着色料として使用することを推奨しています。

自宅でグリーンパウダーを作るのは事実上間違いありませんが、さらに簡単にする方法がいくつかあります。 乾燥機やフライヤーをまだお持ちでない場合は、店舗まで買いに行く必要はまったくありません。 その代わり、ハフ氏は、オーブンを最低温度の「温かい」設定、または120°Fから140°Fの間に設定して、野菜がカリカリになるまで焼くとよいと説明しています。

これも完了するまでに数時間かかることに注意してください。あらゆる角度から水分が排出されるように、数時間ごとにグリーンを裏返したり回転させたりする必要があります。 オーブン内の湿気の量を減らすために、ハフ氏は、時々ドアを開けて、閉じ込められた湿気を放出するように言います。 あなたのオーブンに脱水または対流調理設定がすでに組み込まれているかどうかを必ず確認してください。そうすれば、お使いの機器が夢の脱水機に早変わりします。

製品がすべて乾燥したら、製品全体に水分が完全に含まれていないことを二重、三重にチェックする必要があるとハフ氏は強調します。 密閉容器に入れて涼しい場所に保管すると、粉末を約 6 か月間保存できます。 そして、片付けを楽にしたいなら（そうしない人がいるでしょうか？）、鍋の裏にクッキングシートかオーブンで使えるシリコンマットを敷くと作業がさらに楽になると彼女は言います。

1 週間に十分な量の野菜を作るには、葉物野菜は主に水分でできており、調理するとサイズが大幅に小さくなることに注意してください。 予想どおりの収穫量を得るには、大量の植物から始める必要があります。 向きを変える前に葉物野菜を無駄にしない素晴らしい方法としてこのトリックを使用している人にはボーナスポイントが与えられます。

大さじ4杯の量が得られます

野菜 4 1/2 カップ（ケール、ほうれん草、またはお好みの野菜）

1. 野菜をよく洗い、乾燥させます。 ケールの葉から茎を取り除き、葉を同じくらいの大きさに粗く刻むか裂きます。 ほうれん草はそのままでも大丈夫です。

2. ラックに平らに置き（クッキングシートの有無にかかわらず）、脱水機またはエアフライヤーに入れます。

3. 125°F で 6 ～ 8 時間、または完全に乾燥してカリカリになるまで脱水します。

4. 野菜をブレンダーまたはスパイスグラインダーに入れ、粉末状になるまで混ぜます。 密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。

収量 大さじ4〜5

ビート 2ポンド（中サイズのビート6～8個）

1. ビーツをよく洗い、乾燥させます。 必要に応じて、ビーツの皮をむきます。

2. ビーツをすりおろすか、4分の1インチのスライスに切ります。 脱水機のラックに平らに置きます（羊皮紙の有無にかかわらず）。

3. 135°F で 6 ～ 8 時間、または完全に乾燥してカリカリになるまで脱水します。

4. ビーツをブレンダーまたはスパイスグラインダーに移し、粉末状になるまでブレンドします。 密閉容器に入れて冷暗所に保管してください。

野菜をすべて食べるもう 1 つの方法: