ブログ

Jul 25, 2023

FDAは新しい「健康的」ラベル表示計画を提案しているが、消費者は気にするだろうか?

La Food and Drug Administration propone alcuni importanti cambiamenti alle regole per il cibo

食品医薬品局は、「健康的」として売り出すことができる食品に関するいくつかの大きな規則変更を提案しており、新製品は資格を得る一方、他の製品は除外される可能性がある。 しかし、現行の規則の下で「健康」と表示されている食品はほとんどなく、専門家らは、消費者が提案されている新制度をどの程度気にするかは不明だとしている。

既存の規制では、ビタミンAやCなどの一部の栄養素を一定量含み、脂肪、コレステロール、ナトリウムを制限した量であれば、食品を「健康的」として販売できる。

これらの規則に従ってラベルが貼られている比較的少数の品目の中には、食品大手コンアグラ社の製品「ヘルシーチョイス」冷凍食品がある。 既存の FDA 規制には、食事中のナトリウムの制限値 600 ミリグラムが含まれています。

FDAの新たな計画では、果物や野菜、赤身の肉、乳製品、ナッツなど、連邦政府の食事ガイドラインに従ってアメリカ人が摂取することになっている食品グループの1つを意味のある量で提供する場合、食品に「健康的」と表示できるとしている。 飽和脂肪、砂糖、ナトリウムには依然として制限があり、現在そのように表示されている製品も含め、一部の製品は健康的として販売することができなくなるだろう。 総脂肪とコレステロールの制限は撤廃される。

アボカドを含む生の果物や野菜は、脂肪分が多いために避けている人もいるかもしれないが、自動的に「健康的」とみなされるだろう。 卵、魚、ナッツだけでなく、一部の乳製品も対象となる可能性があります。

FDA は企業がラベルに使用できるシンボルも開発中です。

提案されているナトリウム制限値は、1回分あたり230ミリグラムに設定される予定で、これは栄養表示で「1日の摂取量」（DV）として知られる、人々が1日に摂取すべきナトリウムの推奨最大量の10％に相当する。 提案された規則は複雑になる可能性がある。たとえば、ヘルシーチョイスのような冷凍ディナーには、推奨される食品グループが少なくとも3食分含まれている場合、ナトリウムDVの最大30％が含まれる可能性がある。

たとえば、コンアグラのヘルシーチョイス グリルドバジルチキンには、1 日の摂取量の 21% に相当する 490 ミリグラムのナトリウムが含まれています。 栄養表示には、製品に含まれる食品グループの分量が記載されていません。

コンアグラはアグリパルスへの声明で、「消費者がアメリカ人の健康増進に役立つ食品を確実に入手できるようにするための定義の更新を支持する」と述べた。我々は、達成可能なガードレールを達成するために同機関との継続的な協力を期待している。幅広い多様な消費者にとって、より手頃な価格でアクセスしやすく、受け入れられる健康的な食品を提供することです。」

鶏卵生産者もFDAの提案を歓迎しており、コレステロール制限が撤廃されると指摘した。

アメリカン・エッグ社の社長兼最高経営責任者（CEO）のエミリー・メッツ氏は、提案された定義は「卵が健康的な生活に必要なコリン、ビタミンD、必須脂肪酸などの栄養素を供給する万能の栄養源であることを示す科学を裏付けるもの」と述べた。ボード。

農業および食品企業にとっての問題は、新しい定義が現在の定義よりも活用されるかどうかです。

研究・擁護団体「Center for Science in the Public Interest」の上級科学政策アソシエートであるエヴァ・グリーンタール氏は、企業は「自社の製品がより魅力的に見えるようになる」と考える場合には新しいラベル表示計画を使用するだろうが、「自社の製品がより魅力的に見えるようになる場合には、その計画を放棄するだろう」と述べた。消費者は明示的に健康に良いという主張を望んでいるとは思わない。」

FDA は、食料品店で販売されている製品の 14% が既存の規則に基づいてラベルの対象となるが、ラベルを使用しているのはわずか 5% であると推定しています。

砂糖入りヨーグルト、グラノーラバー、缶詰フルーツなど、現在「健康」ラベルの対象となっている一部の製品は、提案されている砂糖の添加制限により対象外になるとグリーンタール氏は述べた。

いくつかの調査では、この用語が消費者にとってどれほど意味があるかは明らかではありません。 パデュー大学の経済学者らが主導した2018年の調査によると、食品ラベルについてもっと詳しい情報を望んでいる消費者は30％未満で、調査対象となった人々は知りたい用語として「健康」や「自然」について言及することはほとんどなかった。

消費者もこの用語が実際に何を意味するのかよくわかっていないことが調査で判明した。 多くの人は、食品が健康に良いのは栄養成分が含まれているからだと考えていますが、消費者は鮮度や保存料の使用など、他の特性も重要だと考えています。

グリーンタール氏は、ナトリウムや添加糖などの要素に関する情報をパッケージ前面に表示することが義務付けられれば、消費者にとってより有益になるだろうと述べている。 バイデン政権はパッケージ前面表示システムの可能性について作業を開始しているが、そのような表示義務は乳製品加工業者や製糖業者など一部の業界部門からの反対に直面している。

乳業界は、FDAが提案している飽和脂肪、添加糖、ナトリウムの制限値が低すぎると主張している。

さらに詳しい内容や洞察に興味がありますか? 1 か月間無料で受け取れますアグリパルス！

FDA は、他の食品の DV の 5% に対して、乳製品中の飽和脂肪の制限値をより高くすること (1 日の摂取量の 10%) を提案しています。 しかし、国際乳製品協会の規制・科学担当上級副社長、ジョー・シメカ氏は、10％の制限では依然として「ほとんどの消費者が購入して飲むものである2％牛乳」を含む多くの製品が除外されることになると述べた。

一方、添加糖類の制限により、砂糖入りヨーグルトやフレーバーミルクは除外され、ナトリウム制限により、カッテージチーズを含む一部のチーズが「健康」と表示されることが禁止されるとシメカ氏は述べた。

FDAの提案では、砂糖の添加量を1回分あたり2.5グラムに制限するという。 IDFA は、その制限値をさらに高くすべきだと考えています。フレーバーミルクの場合は 13 グラム、ヨーグルトの場合は 1 回分あたり 23 グラムです。

「チョコレートやイチゴ風味のミルクを提供するには、少量の砂糖を加える必要がありますが、残念ながらこの制限により、これらの製品は健康的であると主張することができません」と彼は言いました。

一方、農産物業界は、粉末などの果物や野菜の原料が含まれている食品を「健康的」として販売できるようにFDAが門戸を開いたままにしていることを懸念している。 同庁は、野菜パウダーを「暫定的に」禁止していると述べたが、一部の野菜パウダーが規制の下で野菜食として認定されるべきかどうかについてコメントを求めた。

農産物業界は、野菜パウダーが対象となるべきではないと考えている。 「クラッカーに（野菜）パウダーを加えれば、別のクラッカーのより良い代替品になるかもしれないが、野菜の代替品にはならない」と栄養・健康担当副社長のモリー・ヴァン・リュー氏は言う。国際生鮮食品協会。

ちなみに、「健康」ラベルが農産物売り場に表示される可能性は低いです。いずれにしても、ラベルはほとんどありません。

「消費者は新鮮な果物や野菜が健康であることを知っています」とヴァン・リュー氏は言う。

カリフォルニア州アーモンド委員会は、アーモンドは「健康的」であると認定されるものの、その主張に基づいてアーモンドを含む製品を販売するかどうかは個々の企業の判断に委ねられると述べた。

さらに詳しいニュースについては、Agri-Pulse.com をご覧ください。

フィリップ・ブラッシャー編集長