Sempera Organics は、新しいキノコ抽出物とブレンドで「中核的な」健康カテゴリーをターゲットにしています

21 novembre 2022 - Finale

2022 年 11 月 21 日 - 最終更新日 2022 年 11 月 21 日 16:00 GMT

関連タグ薬用キノコライオンのたてがみ冬虫夏草霊芝 function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

「健康は体の芯から始まります」と、センペラオーガニクスの CEO 兼創設者であり、菌類に情熱を注ぐ元シリコンバレーのソフトウェアエンジニアであるニーマルナール氏は語ります。「すべてのキノコは文字通り、大量のベータグルカンやその他の重要な栄養素で体に栄養を与え、多くのキノコが相乗的に作用して、ターゲットを絞ったコアサポートを達成します。」

キノコは、1980 年以来毎年キノコマルディグラが開催されているカリフォルニア州モーガンヒルで、垂直農法を使用した温度管理されたセンペラの無菌屋内実験農場で研究、栽培、加工されています。

Grand View Researchのデータによると、Sempera Organicsは、249億ドル相当の世界的な機能性キノコ市場に2021年に初のバルクキノコパウダーを投入し、9.5%のCAGRで拡大し、2028年までに472億ドルに達すると予測している。

ナイル氏は、肉の代替品としてキノコを提供することに加えて、センペラは菌類の成長カテゴリーとしての「健康上の大きな課題」に対する条件別の解決策の開発に注力していると説明した。同社は現在、25 種と 50 株を超えるカタログを提供しています。

「私たちは、それぞれの種に特有の生理活性物質に基づいた利益重視の抽出物を提供したいと考えており、主に最も差し迫った健康上の懸念、つまり認知と精神的健康、免疫の健康、最適な健康とパフォーマンス、腸の健康と健康的な老化」とNair氏はNutraIngredients-USAに語った。

ブレンドには、「認知機能とエネルギーを保護する」クラリティコア、「健康な胃腸システムをサポートする」バイオームコア、「本格的なアスリート、フィットネス愛好家、アクティブな大人向け」パフォーマンスコア、「酸化ストレスから保護する」エイジウェルコアが含まれます。」と「7つのキノコの独自ブレンド」であるImmune Core。

原材料はすべて 20% ベータグルカンに標準化されており、非遺伝子組み換えプロジェクト認証済み、USDA オーガニック、グルテンフリー、コーシャ、ビーガン、cGMP に準拠しています。粉末、抽出物、ブレンドは、1 kg から 1 トンのパレットまで大量に包装され、カプセルからグミ、そのまま飲める飲料やすぐに混ぜられる飲料まで、さまざまな用途向けに配合されています。

Sempera Organics は、垂直研究、農業、製造事業として 2020 年に建設された 8,700 平方フィートの研究所および施設に本社を置いています。これには、遺伝学、基質調製、接種、発酵、品質管理、加工および包装が含まれており、年間 70 トン近くの最終製品の生産が見込まれています。

「固体発酵に基づく当社の製造プロセスは、菌糸体と子実体の両方を含む製品が得られるように最適化されています」と Nair 氏は説明しました。

「私たちが栽培する菌類は腐生性であり、死んだ有機物、特に有機ソルガムやその他の一般的な食品成分を消費する可能性があります。菌糸体バイオマスは基質を消費し、最終的にその栄養組成を改善し、利点の基礎となる広範囲の新しい生体分子活性を追加します」私たちは知っていますし、愛しています。」

同社独自のグリーンケミストリーとクリーン抽出技術は、さまざまなキノコ種の水溶性多糖類と水不溶性のトリテルペンおよびステロールの全範囲を捕捉するように設計されました。ナイル氏は、ブレンドは厳密に菌類ベースであり、米などの増量剤は含まれていないと付け加えた。

Semperaのスタートアップチームには、最高料理責任者としてミシュランの2つ星シェフ、スリジス・ゴピナサン氏、主任菌学者としてサンフランシスコ州立大学名誉教授のデニス・デジャルダン氏、最高戦略責任者としてニュートリショナル・ビジネス・ジャーナル創設者のグラント・フェリエ氏、最高戦略責任者として栄養補助食品および機能性食品の専門家リンダ・ドイル氏が含まれている。規制・科学問題担当上級顧問、ゴードン・ビアシュ醸造所創設者ダン・ゴードン氏が顧問に就任。

関連トピックメーカー剤形および送達形式認知機能腸/消化器の健康免疫サポート健康的な老化スポーツ栄養

関連タグ「ウェルネスの大課題」に対応する菌類農場研究室の内部 Sempera スタートアップチーム関連トピック

重さ

復習：栄養的サルコペニア予防の背後にある作用機序

ニュース

Sempera Organics は、新しいキノコ抽出物とブレンドで「中核的な」健康カテゴリーをターゲットにしています