ニュース

Oct 01, 2023

レバー、昆虫、イワシ — なんと!: 栄養士が食べるべきだと言う8つの「粗悪な」食品

Ecco i titoli principali di Fox News Flash. Scopri cosa viene cliccato su Foxnews.com.

Fox News Flash のトップ見出しはこちらです。 Foxnews.com で何がクリックされているかをチェックしてください。

牛タンサンドイッチを提供していた祖母がいたのですが、最初の一口を食べるのに気合が必要でしたか?

隣の家の人がいつも気前よく配っていたあの奇妙な匂いのスープはどうでしょうか？

私たちが不快に感じている食品の中には、健康上の利点が数多くあることが判明しました。

本質的に「気持ち悪い」食べ物はない、とニュージャージー州に拠点を置く個人経営のナタリー・ジレット・ニュートリションのオーナーで管理栄養士のナタリー・ジレット氏は強調する。 むしろ、そのような判断は文化的、心理的要因によって形作られることが多い、と彼女は言う。

カリフォルニア州、一部の食品を禁止する法案を提案 栄養士らは「粗大」成分に懸念

「私たちをうんざりさせる可能性のある食べ物は、実際にはさまざまな国で広く評価されています」とジレット氏は言う。

「こうした偏見に挑戦し、一見『気持ち悪い』食品に、私たちの全体的な幸福に貢献する健康上の利点と驚くほどおいしい味で人々を魅了する二度目のチャンスを与える時が来たのです。」

栄養士は、実際に摂取するのに適した「総合的な」食品を共有しています。その多くにはタンパク質と大量のビタミンが含まれています。 (サンクトペテルブルク)

ジレット氏はまた、「ぬるぬる、臭い、分厚い」という食べ物の描写はすべて、最初は「まずい」要素を誘発する可能性があると述べた。

「しかし、味蕾をしっかりと把握し、嘔吐反射を抑えてください。これらの認識により、私たちはこれらの食品に隠された驚くべき栄養価を見落とすことがよくあるからです」と彼女は言いました。

テキサス州のサビー・スタミーLLCの創設者で腸の健康管理栄養士であるポーリーナ・リー氏も、ジレット氏の意見に同調した。

「どの文化にも健康的な食べ物がありますが、中にはおいしくないと感じる人もいるかもしれません。人はそれぞれ異なるため、食べ物の好みや、一緒に育ってきた文化的な食べ物も異なります」と彼女は言いました。

元気に：栄養療法士からの 5 つのヒントで腸の健康を改善しましょう

香り、質感、味によって好みが異なる場合があります。 それでも、「食べ物の栄養価が下がるわけではない」とリー氏は説明した。

リー氏によると、レバーなどの内臓肉などのいわゆる「気持ち悪い」食品には、健康に有益なビタミンB群やタンパク質が豊富に含まれているという。

発酵食品は「奇妙な匂いや奇妙な食感を持つ傾向があるが、腸の健康に有益な生きた細菌やプロバイオティクスが含まれている」とも彼女は述べた。

ここでは、「嫌だ」と思われるかもしれないが、健康にとっては大きな「イエス」である8つの食品を紹介します。

リー氏は、銀耳キノコ、インエル、雪茸とも呼ばれるこれらのキノコを、栄養豊富なスターとして選び出した。

中国では人気があるが、キノコのぬるぬるした食感を奇妙に感じる人もいるかもしれない、と彼女は言う。

Paulina Lee、RD、LD がシェアした投稿 | 機能的な腸の健康管理栄養士 (@savvystummy)

「その形や食感にもかかわらず、トレメラキノコは繊維質とビタミンDの優れた供給源であり、抗酸化物質、ビタミンB1、B2、B6、葉酸、亜鉛、カリウムカルシウム、マグネシウム、鉄、銅も含んでいます」と彼女は付け加えた。トレメラキノコには水分補給と老化防止の特性があるということです。

「トレメラキノコは通常、乾燥した状態で購入されます」と彼女は言いました。 下ごしらえの際は水に浸してから調理する必要があります。

長生きするにはこれらの食品を食べましょう、専門家は言う

リーさんは、シャキシャキした食感を得るために炒め物にそれらを加えたり、トレメラキノコ、クコの実、ナツメ、蜂蜜を入れて甘くて栄養価の高いデザートスープを作ることを勧めました。

納豆は発酵させた大豆から作られる伝統的な日本の料理で、「独特の香り、大豆の表面にしわが寄る細菌層、そして人によっては不快に思われる適度な粘りが特徴である」とリー氏は語った。

納豆にはその匂いや見た目とは裏腹に、「消化を助ける酵素やプロバイオティクスの可能性、強い骨の形成を助けるビタミンK2含有量、心臓の健康を促進する高い繊維含有量など、多くの栄養上の利点がある」とリー氏は述べた。

納豆は大豆から作られる伝統的な日本の食事です。 この料理は臭いや見た目が不快かもしれませんが、栄養上の利点があります。 (サンクトペテルブルク)

次の食事に納豆を加える準備ができている場合は、醤油とからしと一緒に楽しんだり、ご飯、味噌汁、オムレツに加えたりすることをリー氏は提案しました。

「カッテージチーズは、人々が本能的に反応する食品の1つですが、カルシウムも豊富な脂肪の少ないたんぱく質なので、これは残念なことです」とワシントンD.C.に本拠を置くREニュートリションLLCの管理栄養士レイチェル・エンゲルハート氏は言う。

健康専門家によると、季節性アレルギーを和らげるのに役立つ可能性のある食品

「多くの人がその分厚い一貫性を問題視しています」と彼女は付け加えた。

「食感が気になる人には、ホイップタイプ（フレンドシップのホイップ1%など）を選ぶほうが良いかもしれません。乳製品アレルギーがない限り、カッテージチーズに不快なものは何もありません！」

ワシントンD.C.在住の管理栄養士レイチェル・エンゲルハート氏によると、カッテージチーズはカルシウムが豊富な脂肪分が少ないたんぱく質だという（iStock）

エンゲルハート氏は、この多目的食品は甘くても塩味でも提供できると語った。

ベリーやグラノーラをトッピングした「甘い食事やおやつ」としてお召し上がりください。ジャムやカッテージチーズをトッピングしたトーストもおいしいですし、マッシュしたアボカドとカッテージチーズをのせて塩をかけてトーストにのせて食べるのも美味しいです。コショウ」と彼女は提案した。

上で述べたように、発酵食品に興味を持たない人の中には、健康に悪影響を及ぼしている可能性があります。

FDA、植物由来の乳製品を含まない牛乳を「ミルク」と呼ぶことを提案し、一般の意見を求める

「ヨーロッパの定番であるザワークラウトや韓国の定番であるキムチは、最初はそのピリッとした風味と独特の食感に嫌悪感を抱くかもしれません。しかし、しっかりと待ってください。健康な腸内微生物叢を促進し、消化を助けるプロバイオティクスが豊富に含まれているからです」とジレット氏は言う。 。

ザワークラウトは発酵食品であり、国立医学図書館によると、「微生物の増殖と酵素作用による食品成分の変換」によって生産されることを意味します。 発酵食品は主に健康上の利点が提案されているため、人気が高まっていると図書館は付け加えた。 (サンクトペテルブルク)

腸の健康をサポートするこの食品をより定期的に食べる方法について、ジレット氏は、サラダやサンドイッチにたっぷりの量をトッピングして「風味をさらにプラス」することを提案しました。

「キムチやザワークラウトをドレッシングやソースに混ぜて、お気に入りの料理にピリッとした刺激を加えましょう」と彼女は言いました。

あなたのボディービルの友人やジムのパートナーは、トレーニング後に缶から取り出したイワシをむしゃむしゃ食べますか？ その人は何かに夢中になっているかもしれません。

栄養専門家によると、これらは免疫力を高める最高の食品です

「イワシは生臭くてぬめりがあると感じる人もいるかもしれないが、イワシにはビタミンD、ビタミンB12、セレンなどの栄養素が豊富に含まれており、タンパク質も豊富に含まれている」とリー氏は語った。

イワシにはビタミンが豊富で、タンパク質が豊富に含まれています。 ランチのサラダの上に置く前に、ホットソース、塩コショウ、またはレモンを加えてイワシの風味を高めます。 (サンクトペテルブルク)

「イワシの見た目や匂いにもかかわらず、水銀が少なく、抗炎症作用、骨の健康促進、代謝とデトックスのサポートなどの利点があります。」

味を高めるために、リー氏は塩、挽きたてのコショウ、レモンまたは酢をふりかけることをアドバイスした。

1 日 1 マイルのランニングがオンラインで人気を集めています: 健康をどのように改善できるか

または、「ホットソースかマスタードと一緒にクラッカーに加えます。サラダに数個加えるか、マヨネーズ、塩、コショウとイワシを混ぜてツナサラダのようにしてください。」

クリームチーズを加えてサンドイッチにするのもイワシのおいしい使い方です。

ああ、ランチタイムの定番、あなたを嫌う人もいるでしょう。

ただし、多くの健康的な特典を見逃している可能性があります。

「マグロは、その強烈な臭いのせいで、多くの人が気持ち悪いと考えている食べ物です。実際、マグロはタンパク質、オメガ3脂肪酸、ビタミンB12の素晴らしい供給源なので、強い臭いを克服できれば、大丈夫です。」時々楽しむには本当においしい食べ物です」とエンゲルハート氏は言いました。

ツナ缶の中には、食生活に非常に健康的なものを加えるものもあります。 ピタで試してみたり、マグロを溶かしてみたりしてみてください。 (サンクトペテルブルク)

マグロも水銀の供給源であるため、ビンナガ白マグロの摂取量は週4オンス、カツオライトマグロの摂取量は週12オンスに制限する方がよいとエンゲルハート氏は述べた。

作るときは、伝統に従ってマヨネーズと混ぜてみるか、マッシュしたアボカドかギリシャヨーグルトを選ぶのがよいとエンゲルハルト氏は提案した。

健康的な生活習慣には、夕食を早めに食べることが含まれます。これは体重を抑えるのにも役立ちます

「ピタパンに詰めたり、ツナメルトにチーズをトッピングしたりすると美味しいですよ」と彼女は言う。

腎臓を渡してください。

」レバー、腎臓、ハツは、その強い風味と馴染みのない食感で気の遠くなるような食べ物かもしれませんが、世界中のさまざまな料理の伝統の中で称賛されています」とジレット氏は語った。

「フランス料理では、アヒルやガチョウの肝臓から作られる珍味であるフォアグラが喜ばれます。中華料理では、鶏レバーと牛の胃袋が風味豊かな炒め物やスープに輝きます」と彼女は付け加え、これらの内臓肉は栄養の宝庫であるとコメントした。ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸を含みます。

ジレット氏によると、鶏レバーにはビタミン、ミネラル、必須脂肪酸が豊富に含まれているという。 マリネしてグリルに放り込んで栄養価の高い夕食にしてみてはいかがでしょうか。 (サンクトペテルブルク)

「たとえば、鶏レバーには、ビタミンB12が1日の摂取量（%DV）の350％、鉄が72％DV含まれています」と彼女は言う。 「内臓肉のスライスを玉ねぎやハーブでマリネしてグリルし、濃厚で風味豊かな料理を作ってみてください。」

赤ちゃんは虫を食べる：コオロギを食べる娘の母親は、コオロギは健康的で肉よりも「安い」と主張

ジレットからのもう一つのプロのヒントは次のとおりです。皿に盛られた内臓肉の視覚的な難しさにうんざりする場合は、「内臓肉をみじん切りにしてミートボールやソーセージに加えて、ステルス健康を取り入れてください」。

これには興奮しないかもしれないが、信じられないかもしれないが、昆虫は「必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で、持続可能でタンパク質が豊富な食料源を提供してくれる」とジレット氏は言う。

ここをクリックしてライフスタイルニュースレターに登録してください

栄養士が指摘するように、わずか大さじ2杯のコオロギパウダーで、リボフラビン、ビタミンB12、ビオチンの優れた供給源が得られます。少量の分量としては悪くありません。

カリカリのコオロギをかじるのが食欲をそそらないと感じたら、ジレット氏はコオロギの粉末や小麦粉やプロテインバーの形のコオロギを探して毎日の食事に取り入れることを提案した。 (サンクトペテルブルク)

「タイでは揚げたコオロギや蚕の幼虫がカリカリのスナックとして喜ばれていますが、メキシコではチャプリーン（味付けしたバッタのロースト）が自慢です」と彼女は言う。

ここをクリックしてFOXニュースアプリを入手してください

「焼き菓子にコオロギの粉を加えてタンパク質をさらに増やすことで、昆虫を食事に取り入れましょう。米国ではコオロギの消費市場が徐々に成長しているため、お近くの店でコオロギのプロテインパウダーやバーを見つけることができるかもしれません」 」とジレット氏は付け加えた。

ペリー・オーモント・ブランバーグは、フォックス・ニュース・デジタルのライフスタイル記者として寄稿しています。

食べ物、人間関係、大自然などに関する楽しい物語。

購読しました

このニュースレターの購読が完了しました。