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Oct 21, 2023

消費者はプライベートブランドに飽き足らない

Mark Hamstra | 20 dicembre 2022 Punti chiave Il settore alimentare

マーク・ハムストラ | 2022 年 12 月 20 日

主な要点

コリアーズのレポートによると、消費者が必需品への支出を増やし、小売業者が顧客の価値に対する要求に応えるため、食料品部門は新年に向けて景気の低迷を乗り切る可能性が高いという。

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不動産会社の2022年冬季小売レポートは、消費者が価格上昇の圧力を感じ、買い物に一層慎重になる中、小売食料品店がとってきた多くの措置を浮き彫りにしている。

インフレが続けば、消費者はますますプライベートブランドに切り替え、より安価なブランドや製品に買い替えるだろう、と報告書は指摘している。 GlobalDataの消費者委員会の調査を引用した同報告書は、消費者の61.3％が価格が上昇し続ければプライベートブランドに切り替える計画があると回答し、61％がより安価なブランドや製品を購入すると回答したと指摘した。 さらに、半数以上 (53%) がクーポンをもっと利用すると回答しました。

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その他の動作の変化には次のようなものがあります。

プライベートブランドの消費が増加する傾向は、今後数年間も続くと見られています。 今年プライベートブランドの成長が急増した後、コリアーズは今後数年間で成長率は鈍化するものの、売上高全体に占めるプライベートブランドのシェアは引き続き拡大すると予測している。

今年の売上高は15.9%の成長を記録し、総売上高の18.9%に達した後、2023年にはさらに9.3%成長して売上高の19.9%に達し、今後3年間は6.1%から6.8%の間で成長し続けるだろう。 GlobalDataの分析とデータを引用したレポートによると、2026年には総売上高の21.6％に達するという。

報告書によると、現在アメリカ人の約78％が店頭でブランド製品を購入しているという。 さらに、61% がプライベート ブランドの食料品をさらに購入し、58% がプライベート ブランドの家庭用品をさらに購入しています。

報告書によると、プライベートブランドの浸透が進むにつれて、伝統的な中間市場の食料品店に対する圧力が高まっており、一方では価値志向のフォーマット、他方ではプレミアムプレーヤーによって圧迫されているという。

アルディなどのバリュープレーヤーの人気があらゆる所得層で高まっていることが報告書で判明した。 2008 年には低所得者の 71.4% がバリューストアで買い物をしたと報告しましたが、その数は 2021 年には 86.3% に急増しました。GlobalData の調査によると、中間所得者と高所得者の消費者の間ではさらに大きな増加が報告されています。

中間所得層の買い物客のほぼ半数（48.2％）が、2008年の19.6％に対し、2021年にはバリューストアで買い物をしたと報告し、2021年には高所得の買い物客の17.6％がバリューストアで買い物をしたと報告し、2008年の4.5％から増加した。

Colliers は、Placer.ai のデータを引用し、アルディの米国 2,200 店舗のほとんどの来店者数が過去 1 年間に約 10.5% 増加したと報告しました。これは、小売業者が 2 桁の売上増加を報告したためです。

測定値

興味深いことに、このレポートでは、消費者が食料品を購入する際の価値計算の一部である品質の重要性についても詳しく述べています。

「顧客は依然として高品質の製品に追加料金を支払い、安心できるブランドから購入しようとするだろう」と報告書は述べている。

たとえば、さまざまな種類の製品について、彼らにとって「コストパフォーマンスの良さ」とは何であるかを尋ねたところ、45% が乳製品を購入する際には高品質の製品/原材料が重要であると答え、30% が低価格を挙げました。 ベーカリー/シリアル/モーニング用品やアルコール飲料など、他の製品カテゴリでも同様のパターンが続きました。

セイボリースナックやノンアルコール飲料などの一部のカテゴリーでは、「コストパフォーマンスが良い」という意味では、低価格の重要性は品質に近いものでした。

同報告書は食料品分野における電子商取引の台頭についても考察し、2024年までに消費者のほぼ4分の1（22％）が食料品のほとんどまたはすべてをオンラインで購入すると予測するSpryker Systemsのデータを引用した。

しかし、この傾向はスーパーマーケット経営者にとって犠牲となっていると報告書は指摘しており、店内での食料品購入の平均利益率は売上の約3.6％であるのに対し、店舗受け取りを伴うオンライン注文の場合は2.9％、店舗受け取りの場合は3.8％の損失であると指摘している。宅配。

同報告書は、「オンライン注文は、すでに利益率の低いカテゴリーである食品・食料品部門の利益に特に悪影響を及ぼしている」としている。 「小売業者は、特に食料品など利益率が重視されるカテゴリーにおいて、送料を避けるために顧客がマルチチャネルで注文を受け取ることを好みます。」

さらに、レポートでは、ペーパータオル、食器洗い機用タブレット、洗濯洗剤などの定期購入品を、同人マーケット、パブリックグッズ、グローブコラボレーティブなどの定期購読会社から設定されたスケジュールで配送できる「自動操縦」購入の人気についても言及した。 。

レポートによると、食料品のサブスクリプションサービスを利用したことのある顧客の割合は、2021年の11.8％から2022年には12.4％に増加したという。

「オンラインでの購入オプションと定期購入サービスの利便性により、消費者は従来の食料品店の中央通路を訪れる可能性が低くなっている」と報告書は述べている。

VideoMining Grocery Shopper Insightsのデータを引用したレポートによると、過去1年間で店内客数が2%増加したにもかかわらず（それでも2019年のパンデミック前のレベルよりも11%低い）、食料品の買い物に行く距離は短縮されているという。 GSIトラッカー。

これらの傾向に対応して、一部の事業者は店舗環境を再考し、一部の場所でオープンで小規模なフォーマットを実験しているとコリアーズの小売サービスおよび実践グループのナショナルディレクターであるアンジェー・ソランキ氏は述べた。 他の食料品店は、生鮮食品の売り場を強調するためにレイアウトの変更を検討している。 「現在、消費者の利便性を高め、より毎週の訪問を提供する、より小規模でより適切な場所の開発に注目が集まっています」と彼女は述べた。 「小規模な店舗は顧客に、よりローカルで個人的なショッピング体験を提供し、小売業者は諸経費が低くなり、節約が低価格に転嫁されます。」

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