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May 09, 2023

WWD による屋外ダイニングの究極ガイド

Cenare all’aperto è stata una manna dal cielo durante la pandemia.

パンデミックの間、屋外での食事は天の恵みでした。天気が良いときはいつでも、引き続き良いアイデアです。 ファッション愛好家に人気の目的地のレストランは、風光明媚な庭園、豪華な水辺、おしゃれな地区の真ん中、またはパノラマの景色を望む屋上に店舗を構え、「すごい」要素を高め続けています。

WWD ウィークエンド初の究極ガイド、このバージョンは大自然の中での食事に特化しています。

812 East 3rd Street、ロサンゼルス、90013

設定：エグゼクティブシェフのパコ・モランが監修するこのメキシコシティの移転レストランは、芸術地区の中心に位置しています。 ハウザー＆ヴィルトの向かいにある控えめな入り口をお見逃しなく。追跡する価値があります。 ドアを通って階段を上ると、ゲストはすぐに素晴らしい景色を望む賑やかな広大な屋上に移動します。 豊かな緑に囲まれ、日が沈むときらめく光の中で、屋外の空気を楽しみながらテキーラを飲むのにこれ以上の場所は市内にはありません。

必ずご注文ください:メスカルのファンなら、マグロのトスターダと古典的なメスカルータ、またはスパイシーなパイナップル マルガリータを組み合わせてください。

必ず覚えておいてください:デザートの余地を残して、アロス コン レーチェを注文してください。

22706 Pacific Coast Highway、マリブ、カリフォルニア 90265

設定： 2012 年にノブ マツヒサが PCH に寿司ホットスポットのオーシャンフロント店をオープンし、すぐに人気のたまり場になりました。 10年以上経った今でも大流行中です。 マリブのノブは、ロサンゼルスで見るべき場所、見られるべき場所です。パワーランチを目的に訪れる人もいれば、インスタグラムのスナップを目的に訪れる人もいます。 しかし、彼らは皆、何年も変わらない美味しい料理を求めて戻ってきます。

必ずご注文ください:ハマチの刺身ハラペーニョ添え、サクサクの和牛タコス、黒タラの味噌添え。

有名なゲスト:ハリウッドの有名人の人物像: エージェントとその一流顧客、カーダシアン・ジェンナー一族、ヘイリーとジャスティン・ビーバー、ベラ・ハディッド。 テクノロジー起業家。 スポーツスターや妹のお気に入りの TikTok 仲間たち。

家の中で最高の席:太平洋を望む居心地の良い屋外ソファ。

必ず覚えておいてください:美しい景色を満喫してください。

9641 Sunset Boulevard、ビバリーヒルズ、90210

設定： 1941 年にビバリーヒルズの「ピンク パレス」にオープンしたポロ ラウンジは、チャーリー チャップリンやマレーネ ディートリッヒからビヨンセやジェイ Z に至るまで、何世代にもわたるハリウッドをもてなしてきました。 屋内席もありますが、外のペッパー ツリーやブーゲンビリアでいっぱいのパティオでパワー ランチをする人たちと一緒に座りたいところです。そこには、セレブがほぼ毎日見られる場所です。 2014年、ドーチェスター所有の不動産の所有者であるブルネイ国王が自国にシャリーア法を課し、同性愛者との性行為や姦通を石打ちの刑に処するとした際、ジェフリー・カッツェンバーグやエルトン・ジョンらがエンターテインメント業界のボイコットを主導した。 そのため、ホットスポットは数年間空になりましたが、VIP は完全に戻ってきました。

必ずご注文ください:マッカーシー サラダ ($44)、レストランで細かく刻んだコブ バージョン、トルティーヤ スープ ($22)。

有名なゲスト:ブライアン・ラード、ローン・マイケルズ、カッツェンバーグといった権力ブローカーから、キム・カーダシアン、クリス・ロック、マイリー・サイラス、レオナルド・ディカプリオなどのハリウッドの有名人まで、あらゆる人が登場します。

必ず覚えておいてください:ハッピーアワーには生演奏が楽しめます。 ジミー・ファロンや他の誰かがいつ参加するかわかりません。

37 カナルストリート、ニューヨーク 10002

設定：ニューヨーク市の屋外ダイニングについて、Le Dive を抜きにして語ることはできません。 比較的新しいこの店は、フランス風の角地にあり、広々とした屋外スペースがあるため、昨夏すぐに注目の場所になりました。 天気が良くなったので、ダイムズスクエアにあるこの通りは通行止めになり、さらに多くのテーブルや椅子、想像できる限り最もクールな見た目のダウンタウンの人々で埋め尽くされました。

必ずご注文ください:グラスのオレンジワイン、ローストカキ、そしてもちろんフライドポテトも添えられます。

有名なゲスト:ファッション業界のほぼすべてが、一度は立ち寄ったことがあります。

必ず覚えておいてください:このエリアに押し寄せるスケートボーダーたちをあらゆる方向から探してみましょう。ダウンタウンのことだけでも、状況はわかります。

ザ・ハンプトンズ クロウズ・ネスト4 Old West Lake Drive、モントーク、ニューヨーク 11954

設定：毎年夏になると、この季節限定のモントークのホットスポットは、ファッションの人々をロングアイランドのイーストエンドに招き入れます。 ショーン・マクファーソンが所有するくつろぎのホテルの一部である地中海風のレストランは、モントーク湖を一望し、ファイヤーピット、フェアリーライト、芝生のパーゴラの下に設置された屋外テーブルで夏の風景を演出しています。 テーブルを待つ間、ビーチバーでドリンクを飲み始めましょう。 窓に囲まれた屋内席も同様に印象的です。必ずご注文ください:地元のシーフード料理ならどれでも、間違いはありません。有名なゲスト:夏の間に彼らが東の地域にいる場合は、ここで彼らに会える可能性が高いです。

6 メディチ中庭、ロンドン W1S 1JY

設定：ニュー ボンド ストリートのすぐそばにあるのが、カナダ人レストラン経営者ジョーイ ガザルのメイン メイフェアです。ここはファッション業界のディナーやパーティーの本拠地となっています。 この会場は 2018 年に 5,500 万ポンドをかけて改装され、いつでもディスコの夜に変わる気軽に行けるレストランになりました。

必ずご注文ください:エビのオリーブオイル漬け、セロリアックとカリフラワーのステーキ、スパイシーなエビのリングイネ、デザートのクレームブリュレ。

有名なゲスト:リカルド・ティッシ、チャールズ・ジェフリー、ライラ・キャンベル、ハン・チョン、アマンダ・レポーア、ボーイ・ジョージ。

家の中で最高の席:夏の間は、メキシコのビーチ小屋に似たレストランの前の席が最高の席になります。夜になると、ベルベットの椅子とプリントの壁紙が置かれた地下のバーレスク風のインテリアがすべてになります。

必ず覚えておいてください:インスタグラムでセンセーションを巻き起こした明るい青緑のタイル張りのバスルームをチェックしてください。屋外のシンクを囲むように椅子が配置されています。

42 De Beauvoir Crescent、ロンドン N1 5RY

設定：ロンドン東部のリージェンツ運河沿いに一時的に設置されたように見えたこの場所は、地元のファッションコミュニティの間で最も人気のある屋外ダイニングの 1 つであることが判明しました。 シモーネ ロシャのスタジオの角を曲がったところにある Towpath Cafe では、シンプルでヘルシーな食事を終日提供しています。 メニューは黒板に書かれています。 徒歩や二輪車で通り過ぎる懐かしい顔を眺めながら、ゆっくりと過ごすのに最適なスポットです。

必ずご注文ください:マルメロのジャムを添えたグリルチーズサンドイッチ、フェタチーズとミントを添えたスイカのサラダ、レンズ豆の煮込みを添えたローストスカッシュ、豆とエンドウ豆を添えたアスパラガス。

有名なゲスト:アレクサ・チャン、ジャック・ギネス、そしてイーストロンドンを拠点とするほぼすべてのファッションデザイナーと俳優。

必ず覚えておいてください:近くの週末マーケットをチェックしてください。土曜日にはブロードウェイ マーケット、日曜日にはコロンビア フラワー マーケットが開催されます。

20 マウント ストリート、ロンドン W1K 2HE

設定：ロンドンで最も伝説的なシーフード レストランの 1 つ。 屋外ダイニングエリアはパパラッチの注目を集める注目の場所です。 ナイジェラ・ローソンが、2013年に元夫のチャールズ・サーチにその場で首を絞められているところを目撃されたのは有名だ。写真がイギリスのタブロイド紙に掲載された後、二人はすぐに離婚を申請した。 それ以来、この場所は裕福な食事客が最近購入した贅沢品を自慢しながら重要な記念日を祝うための静かな場所に戻ってきました。

必ずご注文ください:シーフードの盛り合わせ、タコのカルパッチョ、スケートウィングの揚げ物、貝類のトルテッローニ、アメリカーヌソース添え。

有名なゲスト:サラ・ファーガソン、ケイト・モス、リズ・ハーリー、ルパート・マードック、ジェリー・ホール、ロッド・スチュワート、サブリナ・エルバ、エマ・ウェイマス、サイモン・コーウェル、デヴィッド・ウォリアムズ、ケイト・ベッキンセール、スティーブン・スピルバーグ、マイケル・ファスベンダー。

必ず覚えておいてください:友達と噂話をする前に、隣に誰が座っているかを確認してください。

107 Rue de Rivoli、75001 パリ

設定：レ・ザール・デコラティフにひっそりと佇み、チュイルリー公園まで広がるルルのオープンエアのテーブルからは、ルーブル美術館、エッフェル塔、壮麗な庭園、そしてパリの魔法のような光を眺めることができます。 さわやかな夏の夜、新鮮なレモンと高級イタリア産オリーブオイルのボトルをテーブルに置くと、都会の中心部での休暇のような気分になります。

必ずご注文ください:トリュフの白いピザ、スズキのカルパッチョ、カプリのサラダ。

1 Place du Trocadéro et du 11-Novembre, 75116 Paris

設定：メイン レストランであろうと、9 階のラ スイート ジラフ系列店であろうと、アールデコ様式のシャイヨー宮、エッフェル塔にあるこの 1930 年代の雰囲気を取り入れたレストランのどのテーブルにも、常に追加のゲストがいます。

必ずご注文ください:シェアするシーフードの盛り合わせ、またはオブシブルー シュリンプのクルードとスイカ、その後のドーバー ソール。 デザートのミルフィーユは欠かせません。

有名なゲスト:昨年の夏、ラスベガスでサプライズ結婚式を行ったばかりのジェニファー・ロペスとベン・アフレックがそこで談笑しているところを目撃された。

知っていましたか？ラ スイート ジラフは、以前はフランス記念物博物館の学芸員が愛用していたアパートメントで、現在は建築都市とデュ パトリモワンヌの建築遺産複合施設の一部となっています。

S/O Paris, 10 Rue Agrippa d'Aubigné, 75004 Paris

設定： SO/Paris ホテルの 15 階と 16 階にあるレストラン兼クラブ、Bonnie のテラスからパリはすぐそこです。 セーヌ川やフランソワ ミッテラン図書館から遠くに見えるエッフェル塔まで、これは光の街の全景を網羅したもので、一日中いつでも魅惑的です。特にバーやクラブに滞在している場合は夜遅くまで魅了されます。

必ずご注文ください:一口サイズのロブスターロールやスパイシーなビーフタコスのシェアプレートから、ボリュームのあるシーザーサラダまで、アメリカの伝統的なメニューが揃っています。

家の中で最高の席:テラスの角からは、足元に広がるパリのパノラマを最も広い角度から眺めることができます。

必ず覚えておいてください:バスティーユの円柱などの雄大な景色を望むバスルームもぜひ訪れてください。

5 place du Chancelier Adenauer, 75116 Paris

設定：パリには豪華な邸宅がたくさんありますが、この邸宅は他の邸宅よりも優れています。 これを想像してみてください。パリ西部の賑やかな 16 区の閑静な通りの 1 つで車を停めていると、突然門が開き、小さな城としか言いようのない場所にいることに気づきます。 造園家グザビエ・ド・シラクの署名があるこの緑豊かな庭園は、食事をしながらパリを忘れるのに最適な場所です。

必ずご注文ください:パリ周辺のイル・ド・フランス地域で栽培された野菜を使ったグリーンガスパチョ、シーザーサラダ、鶏肉のパイなど、親しみやすい夏の定番料理がたくさんありますが、ミッシェルのレパートリーに浸ってみるのもいいかもしれません。ホテルの美食レストラン「ベルフィーユ」の責任者でもあるスターシェフのジュリアン・デュマが、魚のエスカベッシュや鴨のスパッチコック料理を提供します。

家の中で最高の席:ガゼボの下または庭の端にあります。

必ず覚えておいてください:ランチサービスはホテルの宿泊者とクラブ会員のみが利用できるため、ありがたいことに夏の間は夜の予約が必要です。

Mas de Baumanière、13520 Les Baux-de-Provence、フランス

設定：ここは最も絵に描いたようなプロヴァンスです。 このミシュランの 3 つ星レストランの日陰のテラスでロゼワインを飲みながら、アクアマリンのプールを眺め、太陽が周囲の石灰岩の崖を刻々と変化する勾配で染めながら食事を待つ自分を想像してみてください。 5 つ星ホテルともう 1 つの有名なレストランを擁する広大なボーマニエールの敷地内に位置するこのホテルは、ヴァル ダンフェール (地獄の谷) として知られるレ ボー ド プロヴァンスの村の下にある丘陵地帯にある安息の地です。ジャン・コクトーによって不朽の名を残した英国人。

必ずご注文ください:地元の旬の食材を使った「1987」全野菜メニューは必見です。どれを選んでも、料理長のグレン・ヴィールが安心してご提供します。

有名なゲスト:ほんの数例を挙げると、エリザベス女王 2 世、ハリー・S・トルーマン、ハンフリー・ボガート、パブロ・ピカソ、モナコのグレース王女、ヒュー・グラント、ミシェル、バラク・オバマなどです。

必ず覚えておいてください:経営者のジャン アンドレ シャリアルが近くのドメーヌ ド ロージエールのブドウを使って考案した、オーガニックでビオディナミのハウス ワイン、ラフェクティフのボトルをお持ち帰りください。 赤かロゼかはあなた次第です。

Nyhavn 2, 1051 コペンハーゲン K

設定：Frederik Bille Brahe's Apollo Bar は、1670 年から 1675 年にかけてデンマーク国王クリスチャン 5 世によって建設された 17 世紀のウォーターフロント、ニューハウンに位置しています。レストランには専用の中庭があり、赤レンガの建物の壁をツタが這っています。

必ずご注文ください:豚肉のリエットとマスタード クリーム、イカ墨のパスタとタコのソフリット、パイクパーチの刺身と柑橘類とキュウリ、そしてデザートのバタースコッチ ポット ド クレーム。

有名なゲスト:ジュエリー デザイナーのソフィー ビル ブラーエとガニーが、コペンハーゲン ファッション ウィーク中によく発表会やパーティーを主催する場所です。

家の中で最高の席:夏には灰色の石畳のある中庭があり、プライベートパーティーに最適です。キッチンにつながった特別な部屋は、親密な誕生日や結婚式に最適です。

必ず覚えておいてください:近くに滞在する場合は、サワードウブレッドと有名なホイップバターを必ず持ち帰ってください。

Knippelsbrogade 10, 1409 コペンハーゲン K

設定：橋の下にひっそりと佇み、半透明のカーテンで風雨から守られているこの老舗レストラン サプライヤーはナチュラル ワインを専門とし、歴史ある文化地区クリスチャンハウンの運河沿いでテイスティングや酒を提供しています。 運河の向こう側には、その姉妹店である Den Vandrette ワインバー兼ビストロがあり、小皿料理を提供しています。

必ずご注文ください:発酵ポテトパンケーキ、ホースラディッシュ、エンドウ豆。 アンチョビとレモン。 Den Vandrette のデンマーク産ルバーブ、スイスロール、シャンティ。

家の中で最高の席:運河沿い、または水辺にあるものなら何でも。

4196、Riva degli Schiavoni、30122 ヴェネツィア、イタリア

設定 : ヴェネツィアの大運河を望むサンマルコ広場から数歩のところに、テラスレストラン ダニエリがあります。 14 世紀に遡る壮大なヴェネツィアの宮殿内にあるホテル ダニエリの一部です。 シェフのアルベルト・フォルが率いるこのキッチンは、ラグーンの地元料理、季節感、シェフが大切にしている典型的な山のハーブや香りを理想的に組み合わせたものになっています。

必ずご注文ください ：アサリ、ザルガイのラグー、スピルリナ（藍藻の一種）が入ったカロルセレクションリゾット。 ヒラメの切り身、レモンとケッパー添え、サンテラズモほうれん草とアンチョビ添え

覚えておいてください : ロッソ ダニエリとベッリーニのカクテルをお試しください。 最初のものは、バーテンダーのロベルト・ナッカリによってジンとベルモットを使って、2022 年のホテル ダニエリの 200 周年に合わせて作成されました。 ベリーニはプロセッコと白桃のピューレを使用して作られるため、白桃の季節（5月末から夏の間）のみ提供されます。

11, Piazza Francesco Crispi, 55045 ピエトラサンタ, イタリア

設定：トスカーナのリヴィエラのヴェルシリア沿いに位置する中世の町ピエトラサンタに、Paradis Hotel があります。 ホテルは 16 世紀の建物で、内部には貴重な大理石、彫像、彫刻があります。 建物を囲む庭園は「エデンの庭」と呼ばれ、フランス人建築家ジャン・ムスの設計によるものです。 一方、キッチンは、アレッシオ・バチーニのイタリア料理と、プロジェクト全体の首謀者でもあるパリのシェフ、アラン・チレッリを組み合わせたものです。

必ずご注文ください:カブの葉、モッツァレラチーズ、トマトパウダーのニョッキ。 ホロホロ鳥、胸肉のたたき、カリカリのもも肉、アグレッティ (塩辛い緑色の家宝のハーブ) とカルドンチェッリ (キノコ)

知っていましたか？：地元の季節の食材は、ホテルから数キロ離れた環境に配慮した農場パラディス アグリコルから直接仕入れています。 敷地面積は 7 ヘクタールに及び、すでに 100% が有機転換されています。

49、Via Ludovisi、00187、ローマ

設定：喧騒から離れて永遠の都の景色を楽しみたいなら、ラ テラッツァが最適です。 ホテル エデンの一部であり、2017 年にミシュランの 1 つ星を獲得しました。グルメ体験は、旅行中に観察した異文化からのインスピレーションを組み合わせた最高品質の素材を提供する旅団のトップであるエグゼクティブシェフ、ファビオ シエルボによって監督されています。 実際、ソースにはフランスの影響、調理技術にはスペインの影響、そして明らかに祖国のイタリアの影響が見られます。

必ずご注文ください:スパゲッティ カチョとペペ (マダガスカル産)、バラのつぼみの香り。 うなぎにハーブエキスを配合。

知っていましたか？： Jouin Manku スタジオがインテリア デザインを担当し、フィリップ ダヴィッドによるフレスコ画が描かれたガラスの壁と、パノラマの景色を望む完全に開く窓により、柔らかな光で劇場的な雰囲気を作り出しました。 貴重な漆塗りの木材とエレガントな手作りの家具が、イタリアの職人の豊かな伝統を輝かせています。

8, Via Matteotti, 80073 カプリ, イタリア

設定 : カプリ島のファラリオーニの目の前、緑に囲まれ、新鮮な魚介類や厳選された肉とともに地元料理の代表的な食材を味わえる場所があります。 Il Geranioは、素晴らしい景色を眺めながら洗練された雰囲気の中でディナーを楽しむのに最適な場所です。

必ずご注文ください: アサリ、海トリュフ、ズッキーニの花を添えたリングイネと、地元産、イタリア産、外国産ワインの豊富なセレクションからのワイン

著名なゲスト：アンセル・エルゴート、ゾーイ・ドゥイッチ、パトリック・シュワルツェネッガー、他。

覚えておいてください: 有名なアウグストゥス庭園に沿って歩き、カプリで最も有名な通りの 1 つであるクルップ通りにつながります。

モリンジ 85338、モンテネグロ

設定：どこから始めれば？ ヘルツェグ・ノヴィとポルト・モンテネグロの中間に位置するこの魚料理レストランは、田舎の小道にひっそりと緑豊かな山々に囲まれており、一部は自然保護区であり、一部はおとぎ話でもあります。 かつて数世紀前に石製粉工場に動力を供給していた小川の縁には広々としたテーブルがあり、その透明な水には今では飾り魚やかわいいアヒルの家族がたくさんいます。 エビのクリームスープと白身魚の塩焼きを味わった後は、庭園を散策し、たくさんの橋を渡り、景色を眺めましょう。

有名なゲスト:ノバク・ジョコビッチ、ジェラルド・バトラー、レイフ・ファインズはオーナーのラザール・チャトビッチと一緒にポーズをとっている。

必ずご注文ください:自家製生ハムのチーズ添え、タコのサラダ、魚の塩焼き、デザートのボカケーキ。

40 Apollonos Street、ヴォウリアグメニ、アテネ 16671、ギリシャ

設定：アテネ中心部の喧騒から遠く離れた、ザ フォー シーズンズ アスティル パレス ホテル アテネのこのビーチフロントのレストランは、輝くサロニコス湾の素晴らしい景色を望む静寂の安らぎの場所です。必ずご注文ください:シェフのアレクサンドロス・コスキナスは伝統的なギリシャ料理に情熱を持っています。 牛肉ソーセージを添えたスペツファイなどの必需品。 ドルマダキアのつるの葉に米とハーブを詰めたもの。 ボリュームたっぷりの豚肉と鶏肉のコントスブリ、そして最後にシロップのようなポルトカロピタ オレンジ ケーキを添えます。 コスキナスは、ジューシーなナスから獲れたてのカサゴに至るまで、最高の地元食材を使用することに誇りを持っており、首都の繁栄する料理シーンに惹かれて、ギリシャ人シェフ仲間が各国のレストランからアテネに集まってくるのを見てきました。 「アテネの飲食シーンには今、真の革新性が感じられます」と彼は言います。 「それに貢献できることを誇りに思います。」有名なゲスト: 1960 年代以来アテネ リヴィエラの中心となってきたアスティア パレスは、フランク シナトラ、マリア カラス、アリストテレス オナシス、レディー ガガなどを迎えてきました。 2016 年に改修工事のため閉鎖される前の最後のゲストは、ギリシャへの最後の公式訪問であったバラク・オバマ大統領でした。必ず覚えておいてください:水着をご持参ください。 つま先が水に近いと、浸るのを我慢するのが難しくなります。

アトランティス ザ ロイヤル、クレセント ロード、パーム ジュメイラ、ドバイ

設定：甘美なヤシの木が、ビーチとドバイの輝くスカイラインを望むラグーン スタイルのプールを囲んでいます。 有名人を魅了するシェフ、ノブ・マツヒサがドバイの高級リゾート、アトランティス・ザ・ロイヤルに初めて発表したビーチクラブのコンセプトは、ビヨンセの興味をそそり、1月にこの新しい人気スポットでアイビー・パーク・ファッション・ショーを開催した。

必ずご注文ください:このビーチサイドのレストランでは、メニューは軽めです。 ノブシェフのカルト的な人気を誇るブラックタラは、ベビーレタスのカップで提供されるメニューにあり、ブランドの代表的な料理に一口サイズの楽しいひねりを加えたものです。 ココナッツをくり抜いて盛り付けたスズキのココナッツセビーチェ、和牛のミニサンドと伝統的な和風だしフライをぜひお試しください。

有名なゲスト:ジェイ・Z、レベル・ウィルソン。

家の中で最高の席:豪華なプールサイドのカバナでは、水上フードやドリンク、Nobu ブランドのアメニティ、さらにはカバナ内のスパ サービスまでご利用いただけます。

必ず覚えておいてください:水着を持参して、プールでリラックスしてください。ウェイターが次々と冷凍ポップス、フルーツ セビーチェ、餅アイスクリームを次々と提供してくれます。 （ドバイの屋外ダイニング シーズンは、気温が最適な 10 月から 4 月が最高であることを覚えておいてください。）

1 Cluny Road, ジンジャー ガーデン, シンガポール植物園, シンガポール

設定：シンガポール植物園の緑豊かな植物を眺めながら小腹が空いたら、ジンジャー ガーデンで休憩しましょう。 250 種の植物が豊かな葉や花を見せている中に、ハリアという名前があり、その名前はマレー語でショウガを意味するものに由来しています。 屋外の展望デッキに座って、街の多文化料理の伝統を反映した料理を味わいながら、庭園の美しさを眺めることができます。

必ずご注文ください: 「ジンジャー」というレストランを訪れて、その名前の由来となったさまざまな食べ方を満喫しないのはもったいないでしょう。 レモングラスと生姜海老のサラダは、ピリッとしたドレッシングでレモングラスの花を添えて提供します。 シンガポール風チリクラブは、甘くてピリッと刺激的なこの街の名物料理のひとつです。 ブランチに行くなら、トーストに乗せた牛肉のルンダンが楽しいフュージョンです。

が推奨します：パリを拠点とするシンガポール人デザイナー、アンドリュー Gn の 28 年に及ぶキャリアは現在、アジア文明博物館で回顧展の対象となっています。

6/F、ローズウッド香港、18 Salisbury Road、尖沙咀、香港

設定：香港の喧騒の真ん中にこのような都会のオアシスが建つとは想像もできないでしょうが、アサヤ キッチンはまさにそれを提供します。 緑に囲まれた席に座ると、エグゼクティブ副料理長ファビオ・ノンプレッジョのチームがペスカタリアンの魔法をかけて作っているオープンキッチンを垣間見ることができます。

必ずご注文ください:サバのニソワーズやタコのグリルなど、地中海料理をお楽しみください。 続いて、北海道スケートウィングやターボットのラグーを添えたマファルディンパスタ、そしてベルガモットのジェラートで締めくくります。

家の中で最高の席:九龍側から香港島を望むハーバービューをリクエストしてください。

必ず覚えておいてください:ビクトリア ハーバーを満喫できなかった場合は、アサヤの横にあるプールサイドの DarkSide バーで一杯をお楽しみください。 プールとその向こうのスカイラインを一望できるグラスハウス・バイ・アサヤでの高級ダイニングの夜を予約してください。 ベイフェア ソーシャルでカジュアルな食事を楽しんだり、ミシュランの 1 つ星を獲得したインド料理レストランで屋外のテーブルに座ったりすることもできます。どちらもホテルの 5 階にあります。

Forty-Five, Gloucester Tower, Landmark, 5 Queen's Road Central, 中環, 香港

設定：有名なランドマーク複合施設の一部であるグロスター タワーの 45 階から、香港島の高層ビル群と肩を並べて立っている写真を撮りましょう。 街中のたくさんのガラス面に太陽の光が降り注ぐと、夜のネオンが光り始めます。 カーディナル ポイントは、ケビン プーンとジェラルド リーが設立した香港を拠点とするホスピタリティ グループ、リーディング ネイションが運営する 20,000 平方フィートのマルチコンセプト施設、フォーティ ファイブの一部として展開されている飲食店の 1 つです。

必ずご注文ください:タパス スタイルなので、同じ複合施設内にある高級上海料理レストラン「ザ マーチャンツ」のチームが作った、ジューシーな和牛パテを添えたカーディナル ポイントのスライダー、小籠包、羽根付き焼き餃子でテーブルを埋め尽くしましょう。 ここではカクテルも欠かせません。マンゴー ポメロ サゴは、ココナッツ ミルクにフレッシュ マンゴーとザボンを入れ、サゴ パールを添えた香港で人気のデザートです。

有名なゲスト:まだソフトローンチの段階だが、アートバーゼル香港の最新版の期間中、カーディナルポイントは夜遅くまで続くアフターパーティーのために世界中のアート観衆で満員だった。

上海市静安区西蔵北路88号UCCAエッジ3階

設定：同研究所の上海支部である UCCA Edge の 3 階に位置する New Wave では、さわやかで風通しの良い雰囲気、高級な新静安地区のパノラマビュー、そして歴史的な六星倉庫、有名な戦争など、この地域の複雑な歴史を垣間見ることができます。第二次世界大戦中のゾーンは通りの向かい側にあります。

必ずご注文ください:この施設の料理はイタリアの郷土料理の自家製の味を強調しており、DIY ドリンクの 27 Ways of Negroni やスイカ入りの Think Pink などの楽しくてファッショナブルなカクテルは、晴れやかな気分にしてくれます。

有名なゲスト:張天愛や関暁などの中国の有名人。

家の中で最高の席:ガラスの天井に囲まれたテラスポッドは、蒸し暑い夏の日にぴったりです。

必ず覚えておいてください:階下の UCCA エッジ ミュージアムに行ってみましょう。開館時間は火曜日から日曜日の午前 10 時から午後 7 時までです。

上海市武威路320号、A棟、105号室

設定：上海のダウンタウンにある複合施設内にあるパレス オブ サウンドは、すぐに地元の DJ、スケーター、クリエイティブな人々のデフォルトのたまり場になりました。

必ずご注文ください:もち米スパゲッティ、鳩のロースト、東坡豚のミニバーガー。 ビーガンの方には、雲南石平豆腐料理をお勧めします。

必ず覚えておいてください:店内をぶらぶらしたり、外で長居したりして、リン・フェンやマックス・シェンなどの地元の人気アーティストが指揮を執る良質なレコード盤のセットを楽しみましょう。 キュウリと四川山椒を注入したポーションや「液体ゴマクラッカー」など、このスポットの独創的なカクテルのいくつかは、午後 8 時以降に空気を満たすジャジーなヒップホップ、ハウス、ディスコの曲と同じくらい滑らかで、パレスの高音で増幅されます。サウンドシステムを実行します。

ソウル市城東区聖水路78

設定：急速にソウル版ウィリアムズバーグとなりつつある聖水洞地区にあるデリム チャンゴは、ダイニング エリア、緑豊かな屋内庭園、屋外屋上、アート ギャラリー Co:lumn では、国内で最も才能のあるアーティストを紹介しています。

必ずご注文ください:宇城抹茶はもちろん、いちごクリームクロワッサンやトリプルベリークランブルなどインスタ映えするペストリーもぜひ試してみてください。 ボリュームたっぷりのピザ、サラダ、コールドプレートなどのセイボリーメニューには、地元産の食材を使用しています。

家の中で最高の席:屋内庭園エリアまたは3階バルコニー。

ソウル市龍山区龍山洞2街44-8

設定：梨泰院地区のにぎやかな地区の丘陵の一角にあるワイルド ダック & キャンティーンは、若いソウル市民が軽食をとりながら、幼なじみでサッカー仲間であるフレンドリーなオーナーのウォンキー、サンジェ、スミンと会話を始めるホットスポットとなっています。陽気な観客のために健康的な料理を作ることにお互いの情熱を感じたチームメイト。

必ずご注文ください:ローストしたカリフラワーや、味付けしたトマトを使った食欲をそそるトマトスパゲッティなどの家庭料理。

必ず覚えておいてください:デンマークのベジタリアン ジョイント、Atelier September をフィーチャーした 6 月のポップアップにぜひお立ち寄りください。 今年の 8 月に、ワイルド ダックが 1 か月間ベルリンに出現します。 おかしなグラフィックの Ts を着たワイルド ダック マフィアに気をつけてください。

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