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Jan 08, 2024

買うブランドからバイバイブランドへ? プライベートラベルがいかにして F&B ブランド戦争に勝ち始めているか

Le etichette private stanno diventando sempre più popolari a causa della crescente popolarità dell’industria alimentare

アメリカ人は大手ブランドを愛しているにもかかわらず、インフレの上昇とブランド...[+]の反発により、F&B業界ではプライベートブランドの人気が高まっています。

F&B 業界は、コカ・コーラからペプシ、オレオからレイズまで、常にブランドを構築してきました。 名前って何？ たくさん。 しかしパンデミックとインフレの後、ブランドは緩やかな死を迎えているのだろうか、それとも少なくとも新たな抵抗に直面しているのだろうか？ 数十億ドルのブランドが存在する世界では、「無名」と呼ばれるブランド、少なくとも従来のブランドではないブランドが、インフレの高騰とブランドの反発の中でプライベートブランドが急騰する中、業界最大手のブランドの一つに変わりつつある。 アメリカ人のF&Bブランドに対するロマンスは今も根強く残っているとしても、私たちはプライベートブランドの黄金時代を迎えているのかもしれない。

調査によると、ブランドが堅調な利益を報告しているにもかかわらず、価格が上昇するにつれて、より多くの消費者が「ブランドを買って、ブランドを買う」から「さようならブランド」に移行することをいとわないことがわかっています。 パンデミックとインフレが、プライベートブランドが台頭するめまぐるしい世界においてF&Bに爪痕を残す中、これは消費者行動の大きな変化だ。 私たちはベネディクト・アーノルズというブランドの世界にはいませんが、価格上昇の中でブランドロイヤルティが低下する兆しがあります。 トレーダージョーズなどのプライベートブランド。 クローガー、クローガーのシンプル・トゥルースとプライベート・セレクション、ターゲットのアーチャー・ファームズ、ウォルマートのグレート・バリュー、そしてホールフーズによる365が大衆の心を掴んでいます。 アメリカ人は依然として自国のブランドを愛しているが、パンデミックとインフレにより、この1年はプライベートブランドの力の見せ所となった。 プライベートブランドについて考えを変えるアメリカ人が増えている。

時代の兆し

まず、大手ブランドを見てみましょう。大手ブランドは依然として規模が大きく、安全性を求める消費者を魅了することがよくあります。 収益、そして多くの場合利益は増加していますが、このコインには裏の側面があります。 4月のニューヨーク・タイムズは、販売台数がわずかに減速する中、F&Bブランドの収益が好調だったと報じた。 ブランドがコスト上昇を転嫁し、多くの場合利益を伸ばしたため、3月の食品価格は8.5％上昇した。 タイムズ紙によると、ペプシコは直近の四半期に、販売量が２％減少する中、価格を１６％値上げした。 ネスレは、前年同期比2.6％減だった販売量が0.5％減少したため、直近の四半期では9.8％値上げした。 ユニリーバは、数量が1.3％減少したため、ヘルマンズマヨネーズなどの食品の価格を13.4％値上げしたと発表した。 「グリードフレーション」という言葉が生まれたのは、企業がコストを転嫁するだけでなく利益を拡大するためにインフレを利用していると消費者が信じ始めたからだ。 プライベートブランドがある程度の余裕を取り戻していることを示す兆しがある一方で、取引量は減少し始めた。

切り替えたい

ブランドロイヤルティのおかげで、消費者は常に大手ブランドを支持し続けてきたが、消費者は価格高騰の中でブランドを撤退することをそれほど恐れていないことを示している。 消費者調査会社アテストの 2023 年の調査では、アメリカ成人の 88.4 % がインフレを理由にブランドを切り替えることに前向きであることがわかりました。 なんと 71% が、お金を節約するために食品や飲料のブランドを切り替える可能性が高いと回答しました。 インフレを利用して大幅な値上げを正当化する「グリードフレーション」についてブランドが有罪であるかどうかとの質問に対し、消費者の80％はブランドが有罪だと考えている。

プライベートブランドの充実

市場調査会社サーカナが行ったプライベートラベル製造業者協会の最新調査によると、「ストアブランドは引き続きナショナルブランドをはるかに上回る売上をあげている」という。 同グループによると、2023年第1四半期の米国の食料品店のプライベートブランドの販売額は10.3％急増し、1年前と比較したナショナルブランドの5.6％増のほぼ2倍となった。 一方、FMIの調査では、一般社団法人食品産業協会、調査によると、買い物客の 41% が 2020 年以降プライベート ブランドの購入が増えたと回答し、30% が食料品価格の高騰を理由に挙げています。 企業が非公開化するかどうかに関係なく、消費者も非公開化します。 そして、これが永続的な変化になる可能性があると信じている人もいます。 FMIによれば、「プライベートブランドへの切り替えは多くの人にとって永続的なものになる可能性があり、消費者の73％はインフレが緩和した後もプライベートブランドを購入し続けるつもりだと答えている」という。

なぜ人は乗り換えるのか

価格はプライベートブランドに切り替える大きな要因ですが、ブランドに対する否定的な経験や論争も、消費者の切り替えを引き起こす一因となる可能性があります。

人々が乗り換えを希望する場合、価格は問題の大きな部分を占めますが、唯一の部分ではありません。 アテストによると、乗り換える最大の理由はブランドに対するネガティブな体験が33％で、次いで価格上昇が32.5％だった。 一般に消費者はブランドをすぐに「キャンセル」することはありませんが、製品自体とは関係のない理由で瞬く間にキャンセルが発生する可能性があります。 バド・ライトは最近、トランスジェンダーのソーシャルメディアインフルエンサー、ディラン・マルバニーとのつながりによって顧客ベースを拡大しようとした際に打撃を受けた。 代わりに、Bud Light の顧客の一部はブランドから離れました。 Attest によると、ブランドが論争に巻き込まれている場合、35.1% がブランドに公式声明を発表する時間を与えると回答しました。

プライベートブランドストア

主にプライベート ラベルに依存する食料品店が急増しており、プライベート ラベルの存在感がさらに高まっています。 コストコのカークランドは、さまざまなカテゴリーにわたる巨大ブランドです。 コストコは5月、4月の売上高が前年同期比3.0％増の178億5000万ドルに達し、第2四半期の売上高は6.5％増の542億4000万ドルに達したと発表した。 トレーダージョーズのような店舗は、独占的ではないにしても、主にプライベートブランドに依存しています。 Lidl はプライベート ブランドにも力を入れています。 Attest の 2023 年の米国食品および飲料トレンド レポートでは、消費者の 59 % 近くが最安値を探し回る可能性が非常に高いことがわかりました。 同じレポートによると、89.4% が飲食店の取引を探し回っています。 大手ブランドを製造しているのと同じ企業が多くのプライベート ラベルを提供している場合でも、プライベート ラベルが価格競争に勝つことはよくあります。

プライベートブランドを買うのは誰ですか？

プライベートブランドの品質に対する懸念が薄れるにつれ、さまざまな収入の人々がこの道を歩むようになっている。 アテストの2023年米国食品・飲料トレンドレポートによると、58%以上の消費者がプライベートブランドを購入する可能性が「非常に高い」と考えており、さらに27.3%が「ややそうする可能性がある」としている。報告書によると、「スーパーマーケットのプライベートブランドブランドは、生活費の上昇から恩恵を受けている。買い物客がより高価な有名ブランドから離れているためだ。」プライベートブランドの食料品は、昨年の総支出の19パーセントを占めた。 Numerator.com によると、低所得層の消費者はプライベートブランドの食料品に 18.7％、中間所得層は 19.4％、高所得層の消費者は 18.9％を支出しました。では、最も割合が高かったのは中所得層の消費者でした。なぜでしょうか?中所得層の消費者は買い物をしているか、少なくとも価格に細心の注意を払っています。

数字の内訳

プライベートブランドが最も強いのはどの飲食業界ですか? 驚かれるかもしれません。 2023年第1四半期の食料品のプライベートブランド売上高（ドルベース）は飲料が17.1％増加し、ベーカリーは16.8％、一般食品は16％、冷蔵食品は15.5％増加した。 これらはすべて2桁の大幅なジャンプです。 他のほとんどのプライベート ラベル カテゴリも同様に成長し、冷凍食品のプライベート ラベルの金額は 7.1% 増加し、生産量は 6.8% 増加しました。 一方、プライベートブランドの食肉は１．６％下落した。 プライベートブランドは市場シェアに関しても少しずつ拡大している。 2022年の食料品店のプライベートブランド市場シェア（ドル建て）は、前年の18.5％から19.1％に上昇し、販売台数シェアは前年の20.3％から20.8％に上昇した。 プライベートブランドはまさに成長分野です。 それで、名前には何が入っているのでしょうか？ 大手ブランドの収益は拡大しているが、インフレがより大きな力となり、何を買うかを決定する大きな要因となる中、プライベートブランドも成長し、より静かに勢力を拡大しているようだ。