ブログ

Aug 27, 2023

ビタミン E: 食品源、利点、サプリメント

Kathi Valeii è una scrittrice freelance che copre l'intersezione della salute.

Kathi Valeii は、健康、子育て、社会正義の交差点をカバーするフリー ライターです。

Phoowanai Ektheerachaisakul、RDN、CDN、CNSC は、ブルックリンのキングス郡病院にある NYC Health + Hospitals の医療集中治療室の臨床栄養士です。

ビタミンEには8つの化学形態があり、食品やサプリメントから摂取できます。 α-トコフェロールは、人体内で最も活性なビタミンEの形態です。

ナッツ、種子、植物油はビタミン E の最良の食品源ですが、人々がビタミン E を摂取する最も一般的な方法は、大豆、キャノーラ、トウモロコシ、その他の植物油から摂取することです。 追加の食品源には、小麦胚芽、ピーナッツ、またはピーナッツバターが含まれます。

この記事では、ビタミン E の利点、食事要件、ビタミン E 欠乏症について説明します。

CaseyHill写真/ゲッティイメージズ

ビタミンEは4つの脂溶性ビタミンの1つであり、健康に不可欠です。 抗酸化物質として、細胞膜の完全性を保護し、維持します。 フリーラジカルとして知られる細胞分裂の不安定な分子や酸化ストレス（体内のフリーラジカルと抗酸化物質の間の不均衡）と闘います。 ビタミン E の機能は、がんやその他の慢性疾患との闘いにおいて重要な役割を果たす可能性があります。

ビタミンEのその他の機能は次のとおりです。

ビタミン E は、皮膚の健康を促進するために使用すると、紫外線 (UV) 光エネルギーを吸収し、フリーラジカルによる損傷から皮膚を保護します。 日焼け止めの成分としてビタミンEを見つける人もいるかもしれません。

脂溶性栄養素であるビタミン E は、摂取されると脂肪組織に貯蔵および吸収されます。 年齢別のビタミン E の推奨食事摂取量 (RDA) は次のとおりです。

ビタミンEは体内に蓄える能力があるため、毎日摂取する必要はありません。

ビタミンEは多くの食品、特に油、ナッツ、種子に含まれています。 ビタミンEを多く含む食品には次のようなものがあります。

小麦胚芽油にはビタミンEが多く含まれており、大さじ1杯あたり20.3mg含まれています。

ビタミンE欠乏症は健康な人ではまれですが、栄養失調を引き起こす脂肪吸収不良を経験している人ではよく見られます。 ビタミンEが欠乏していることを示す兆候は次のとおりです。

ビタミンE欠乏症のリスクが最も高いのは、次のような吸収不良症候群の人です。

天然源から作られたサプリメントには、RRR-アルファ-トコフェロールまたはd-アルファ-トコフェロールと呼ばれるビタミンEの一種が含まれています。 RRR-アルファ-トコフェロールは、体内で最も生物学的に利用可能なアルファ-トコフェロールの形態であり、循環系に素早く入ることを意味します。 合成α-トコフェロールにはあらゆる形態のビタミンEが含まれているため、RRR-α-トコフェロールよりも生体利用効率が低くなります。

米国では、栄養補助食品は医薬品のように規制されていません。 食品医薬品局（FDA）は、製品が市場に出る前に安全性と有効性について承認していません。 可能であれば、米国薬局方 (USP)、ConsumerLab.com、NSF International など、信頼できる第三者機関によってテストされたサプリメントを選択してください。

とはいえ、第三者機関によるテストを受けているからといって、必ずしもすべての人にとって安全または有効であるとは限りません。 摂取する予定のサプリメントについては、医療提供者または管理栄養士に相談することが重要です。

ほとんどの場合、ビタミン E は薬の作用を妨げません。 ただし、研究者らは、高用量（300 mg 以上）では、次の薬物との相互作用を引き起こす可能性があることを発見しました。

ビタミンEがいくつかの健康状態を保護する効果があるという証拠がいくつかあります。 しかし、ほとんどの証拠は古く、矛盾しています。 ビタミンEが特定の症状に及ぼす影響については、さらなる研究が必要です。

ビタミンEと心臓病との関係に関する証拠は矛盾しています。 古い研究では、ビタミンEの補給が静脈血栓塞栓症（静脈内に形成される血栓）のリスクを軽減する可能性があることが判明しました。 しかし、他の研究では、サプリメントを摂取した人と摂取しなかった人の間で心血管イベントに差は見られませんでした。

抗酸化物質はフリーラジカルの影響を媒介することでがんのリスクを軽減するのに有益ですが、研究ではビタミンEががん予防に効果があることを明確に裏付けていません。 古いランダム化比較試験では、血管疾患や糖尿病を患う参加者においてビタミンEの補給ががんを予防しないことが判明しました。

しかし、膀胱がんによる死亡率（死亡率）に対するビタミンCとビタミンEの影響に関する別の研究では、ビタミンEサプリメントを10年以上使用した場合、膀胱がんによる死亡率が減少することとの間に関連性があることが判明しました。 サプリメントを短期間摂取しても効果はありませんでした。

目の健康におけるビタミンEの役割を裏付ける証拠も決定的ではありません。 あるランダム化臨床試験では、ビタミンEを含む抗酸化サプリメントを摂取した参加者は、プラセボを摂取した参加者と比較して、進行性加齢黄斑変性症（AMD）を発症するリスクが25％減少した。 しかし、AMDに対するビタミンEの影響に関する別の研究では、違いは示されませんでした。

フリーラジカルは認知障害の発症に影響を与える可能性があるため、抗酸化物質としてのビタミンEがリスク軽減に役割を果たす可能性があると推測する人もいます。 しかし、これまでの研究ではこの理論は支持されていません。 2件の研究をレビューしたところ、ビタミンEがアルツハイマー病や軽度認知障害を予防または治療するという証拠は見つからなかった。

一部の研究では、ビタミンEが子宮内膜症（子宮に似た組織が子宮の外で成長する場合）、月経困難症（生理痛）、生殖器感染症などの特定の婦人科疾患に役立つ可能性があることが示されています。

ビタミンEは、細胞免疫と細胞機能、皮膚の健康、血球の発達に不可欠です。 油、ナッツ、種子などの食品に容易に含まれています。 脂溶性ビタミンであるビタミンEは、後で使用できるよう脂肪細胞に蓄えられます。つまり、ビタミンEを毎日摂取する必要はありません。 健康な人ではこの栄養素が欠乏することはまれですが、吸収障害のある人はビタミン E 欠乏症になりやすい可能性があります。

国立衛生研究所: 栄養補助食品局。 ビタミン E: 医療専門家向けのファクトシート。

Rizvi S、Raza ST、Ahmed F、Ahmad A、Abbas S、Mahdi F. 人間の健康といくつかの病気におけるビタミン e の役割。 スルタン・カブース大学医学ジャーナル、2014;14(2):e157-e165。

メドラインプラス。 ビタミンE。

オレゴン州立大学。 ビタミンEと皮膚の健康。

ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院。 ビタミンE。

オレゴン州立大学。 ビタミンE。

Podszun M、Frank J. ビタミン E と薬物の相互作用: 分子基盤と臨床関連性。 Nutr Res Rev. 2014;27(2):215-231。 土井:10.1017/S0954422414000146

グリン RJ、リッカー PM、ゴールドハーバー SZ、ジー RY、バーリング JE。 静脈血栓塞栓症の発生に対するビタミン E 補給へのランダムな割り当ての影響: Women's Health Study からの報告。 循環。 2007;116(13):1497-1503。 doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.107.716407

Lonn E、Bosch J、Yusuf S 他心血管イベントおよびがんに対する長期ビタミン E 補給の影響: ランダム化比較試験。 ジャム。 2005;293(11):1338-1347。 土井:10.1001/jama.293.11.1338

ジェイコブズ EJ、ヘニオン AK、ブリッグス PJ 他米国の男性と女性の大規模コホートにおけるビタミンCおよびビタミンEサプリメントの使用と膀胱がんによる死亡率。 J エピデミオールです。 2002;156(11):1002-1010。 土井:10.1093/aje/kwf147

加齢に伴う眼疾患研究研究グループ加齢黄斑変性症および視力喪失に対するビタミンCおよびE、ベータカロチン、亜鉛の高用量サプリメントの無作為化プラセボ対照臨床試験：AREDSレポートNo. 8 [公開された修正は Arch Ophysicalmol に掲載されます。 2008 9 月;126(9):1251]。 アーチ・オフタルモル。 2001;119(10):1417-1436。 doi:10.1001/archoht.119.10.1417

テイラーHR、ティケリスG、ロブマンLD、マッカーティCA、マクニールJJ。 ビタミンE補給と黄斑変性症：ランダム化比較試験。 BMJ。 2002;325(7354):11。 土井:10.1136/bmj.325.7354.11

Isaac MG、Quinn R、Tabet N. アルツハイマー病および軽度認知障害に対するビタミン E。 コクラン データベース システム改訂版 2008;(3):CD002854。 土井:10.1002/14651858.CD002854.pub2

ムド・アミン NA、シェイク・アブドゥル・カディル SH、アルシャド AH 他ビタミンEの補給は女性の婦人科の健康と病気に有益ですか? 分子。 2022;27(6):1896。 土井:10.3390/分子27061896

文：Kathi Valeii フリーライターとして、Kathi はヘルスケア、権利擁護、教育をテーマにした全国出版物で報道特集とエッセイの両方を執筆した経験があります。 彼女の仕事の大部分は、子育て、教育、健康、社会正義に集中しています。