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Oct 05, 2023

新しい研究によると、これらの 4 つの健康的な食事の「パターン」は寿命を延ばす可能性がある

Mirare a essere più sani e praticare migliori abitudini alimentari può essere spaventoso

より健康になることを目指し、より良い食習慣を実践することは、特に健康になるための「万能の」アプローチがないため、自分自身に設定するのは恐ろしい決意になる可能性があります。 加工食品の摂取量を制限する人もいれば、毎回の食事により多くの野菜を取り入れるようにする人もいます。 これらの目標は確かに人によって異なるように見えますが、新しい研究では、健康をサポートし増進する可能性がより高い共通の食事パターンが存在し、それが早死のリスクを低下させる可能性さえあることが示されています。

ハーバード大学 TH チャン公衆衛生大学院が主導し、Jama Internal Medicine を通じて発表された最近の研究によると、全死因死亡のリスクの低下と原因による死亡のリスクの低下に関連する 4 つの具体的な食事パターンがあるとのことです。心血管疾患、呼吸器疾患、がん。 それらは次のとおりです。

健康的な食事指数 2015 (HEI)

代替健康食事指数 (AHEI)

地中海代替食事法 (aMED)

健康的な植物ベースの食事指数 (hPDI)

看護師の健康調査（1984年から2020年）と医療従事者の追跡調査（1986年から2020年）から得られたとされる75,000人以上の女性と44,000人以上の男性から36年間にわたってデータを収集した後、研究者らは、行き詰まっている人々が次のようなことを発見した。これら 4 つの健康的な食事パターンの少なくとも 1 つに非常に近い、または「高い遵守」を持っていた人は、遵守スコアが低い人よりも死亡リスクの低下を経験する可能性が高かった。 それだけでなく、代替地中海食と代替健康食事指数の順守度が高い参加者は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患による死亡リスクも低いことがわかりました。

「タイムリーな更新を可能にするためには、DGAが推奨する食事パターンの順守と、死亡率を含む健康転帰を評価することが重要です」と、この研究の著者で栄養疫学の教授であり、栄養疫学の教授でもあるフランク・フー氏は説明した。栄養学部、サイエンスデイリー誌へ。 「私たちの発見は、さまざまな食事パターンと健康への影響に関する現在の証拠を評価するために設立されている2025年から2030年の食事ガイドライン諮問委員会にとって貴重なものとなるでしょう。」

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Healthy Eating Index 2015 は USDA によって設計され、アメリカ人の食事ガイドラインに準拠するように設定されています。 この指標は、人の食事が現在のガイドラインにどれだけ適合しているかをスコア化する方法です。 このインデックスには 13 の食品コンポーネントがあり、2 つのカテゴリに分類されています。1 つは十分な量を制限することが強く推奨されるコンポーネント、もう 1 つは適度な量を制限することが推奨される食品の種類です。

十分な成分の例には、果物、野菜、全粒穀物、魚介類、乳製品が含まれ、適度な成分には精製穀物、添加糖、飽和脂肪が含まれます。 十分性コンポーネントでは、摂取量が多いほどスコアも高くなりますが、適度コンポーネントではその逆が当てはまります。 これらについては、摂取量が少ないほどスコアが高くなります。 (スコアリング システムの詳細については、コンポーネントとスコアリング基準をご覧ください。)

Healthy Eating Index 2015 の場合、全体的なスコアが高いほど、アメリカ人の食事ガイドラインに忠実に従っており、全体的により良い食事の質を維持していることを意味します。

Alternate Healthy Eating Index は、ハーバード大学 TH チャン公衆衛生大学院によって作成されました。 これは USDA の健康的な食事指数に似ていますが、このスコアリング方法は慢性疾患に関連する食品により重点を置いています。 ハーバード大学の新しい研究では、AHEI と死亡リスクの低下との間に強い関連性があることが判明しましたが、この指標の利点はそれだけにとどまりません。 Journal of Nutrition に掲載された 2012 年の研究では、このパターンを忠実に守ることで、冠状動脈性心疾患や糖尿病のリスクも軽減できる可能性があることがわかりました。

Harvard Health によると、AHEI でより高いスコアを獲得するには、いくつかの重要な食品成分を組み込む必要があります。 これらの成分には、野菜、全粒穀物、果物、豆類、植物性タンパク質、魚、健康的な脂肪が含まれます。 しかし、これは家庭で使用するには実用的ではない可能性があるとハーバード大学が述べている採点システムです。

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ギリシャ、イタリア、その他の周辺地域の食事パターンを模倣した地中海食は、心臓の健康、糖尿病のリスクの軽減、認知力への効果が実証されているため、絶大な人気を集めています。 地中海食の構成要素には、全粒穀物、果物と野菜、健康的な脂肪、豆類を豊富に摂取する一方で、赤身肉や加工肉、精製糖、飽和脂肪の摂取を制限することが含まれます。

地中海食の遵守度を測定する場合、伝統的な地中海食スコア (tMED) と、ハーバード大学の新しい研究で言及されている代替地中海食スコア (aMED) の 2 種類の指標があります。 Scientific Reports によると、aMED は、伝統的な地中海の原則が非地中海文化にどの程度うまく適応したかを示す方法です。

2 つのインデックスはわずかに異なるだけです。 tMED では果物とナッツが 1 つのカテゴリーに分類され、乳製品も含まれていますが、aMED 指数では、果物、ナッツ、魚、野菜、全粒穀物、豆類、赤肉および加工肉、アルコール、一価不飽和脂肪と飽和脂肪の比率の 9 つの構成要素が特徴となります。 。 代替地中海食スコアに関しては、各要素に 1 点または 0 点が割り当てられ、その後計算されて 0 から 9 までのスコアが決定されます。 スコアが高いほど地中海食がより忠実に遵守されていることを表し、死亡リスクの低下と関連しています。

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ハーバード大学TH Chanの新しい研究は、この健康的な植物ベースの食事の遵守率が高いほど、より健康的な生活と長寿の可能性が高まることを明らかにしました。 植物ベースの食事は、BMIの低下、心血管疾患のリスクの低下、高血圧のリスクの低下と関連していますが、すべての植物ベースの食事の栄養価が同じではないことを知っておくことが重要です。 このため、健康的な植物ベースの食事指数 (hPDI) は、スコアリング システムを使用して、誰かが健康的な植物ベースの食事にどれだけ忠実に従っているかを確認する方法であり、自分の食事の栄養価を理解するのに役立ちます。 reは、現在の食事が本当に健康に有益であるかどうかを判断するために摂取しています。

Journal of the American College of Cardiology によると、hPDI は野菜、果物、全粒穀物、ナッツ、豆類、油、コーヒー、紅茶などの「健康的な植物性食品」にプラスのスコアを与えます。 さらに、精製穀物、加糖飲料、お菓子、フライドポテトなどの食品には逆のスコアが割り当てられます。 不健康な植物ベースの食事指数 (uPDI) もあり、より健康的な植物性食品には逆のスコアが与えられ、「健康的ではない」植物性食品にはプラスのスコアが与えられます。

これら 4 つの食事パターンはすべて、それぞれ独自の点でユニークですが、おそらくそれらの間に重要な類似点があることに気づくでしょう。 これらのパターンはすべて、より健康的な植物ベースの食品を食べることに焦点を当てており、精製穀物、添加糖、飽和脂肪酸の摂取量を減らしながら、野菜、豆類、果物、ナッツ、健康的な脂肪、全粒穀物の摂取量を増やすことに特に注意を払っています。脂肪。

ハーバード大学の新しい研究で言及されている 4 つのパターンはすべて、定期的に自分で計算しようとするには複雑すぎることが判明するようですが、これらの構造は、リスクを軽減するのに役立つ方法で食事をするためのガイドラインを提供するのに非常に役立ちます病気を軽減し、全体的な健康状態を改善します。

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