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Oct 21, 2023

プライベートラベルの食品および飲料製造における持続的な成長

Articolo sponsorizzato da ECI Software Solutions Deacom ERP

ECI ソフトウェア ソリューションである Deacom ERP がスポンサーとなった記事

プライベートブランド市場に大きな変化が起きています。 かつては低品質、低価格の製品と考えられていましたが、現在では有名ブランドに代わる高品質の製品とみなされています。

この認識の変化は、少なくとも部分的には、パンデミック中に多くのブランド製品が在庫切れとなり、消費者がプライベートブランドを試すようになったという事実に起因していると考えられます。 マッキンゼーのレポートによると、消費者の20％近くがパンデミック中にプライベート日用品ブランドをより多く購入し、90％が今後も同じ割合かそれ以上のペースでプライベートブランドを購入すると予想している。 乗り換えた人のほぼ 90% が挙げた最大の理由は、プライベート ブランドのほうがより優れた価値、つまり価格に見合った品質を提供すると考えているためです。 そしてデロイトは、消費者は生鮮食品ではなく缶詰食品を購入するなど、別の形態の製品に切り替えるよりもプライベートブランドブランドに切り替えることを好むと指摘しています。

この大きな変化を示すもう 1 つの兆候は、プライベート ブランドが、これまでターゲット市場を構成していた低所得層だけでなく、あらゆる所得層の消費者にとって魅力的であることを示す調査結果です。 マッキンゼーの報告によると、買い物客のほぼ 4 分の 3 (74%) が、より安価な製品に「トレードダウン」するように買い物行動を変えつつあります。 この数字はどの所得階級でも驚くほど安定しており、低所得では 74%、中所得では 75%、高所得では 72% となっています。 値下げした人のうち、26% はより低価格の製品またはプライベートブランドの製品を選択しました。

プライベート ブランドが急成長していることを示すデータ ポイントをさらにいくつか紹介します。

しかし、今が正念場だ。 インフレが緩和し続ける中、プライベートブランドメーカーは持続的な成長を達成するために力を入れるか、消費者が以前の購買習慣に戻るにつれてナショナルブランドに負けるリスクを負うか、どちらかになる可能性がある。

食品・飲料業界に ERP ソリューションを提供する ECI ソフトウェア ソリューションズの主任製品コンサルタント、アマンダ ヘイリー氏は、「競争に勝ち続けるために、プライベート ラベル メーカーは継続的な課題に取り組む必要があります。」と述べています。

ヘイリー氏は、プライベート ラベル メーカーが現在直面している 3 つの主な課題を特定しました。

何よりもまず、プライベート ラベル メーカーは、最近の利益を維持するために製品の継続的な革新と改善を目指しています。 継続的なイノベーションと改善がなければ、パンデミックレベルの成長を維持することはもちろん、増加させることもできません。

プライベート ラベルのメーカーは、自社の製品が可能な限り最も効果的な方法で宣伝および販売されるように、小売業者との強力な関係を構築することにも努めています。 また、消費者にリーチし、ブランド認知度を高めるために、オンラインでの存在感を強化しようとしています。 消費者は新しい店舗ブランドを試してみたいと思うかもしれませんが、存在を知らない製品や店舗で見つからない製品を購入することはできません。

さらに、プライベート ラベルのメーカーは、サプライ チェーンの運用をより効率化し、コスト効率を高めることを望んでいます。 そして、イノベーションへの最初の挑戦に沿って、自社の製品が最高の品質であることを保証し、消費者の期待に応えたいと考えています。

これらの課題を掘り下げてみましょう。

これまで、プライベート ブランドは、より低価格のオプションを提供するために、模倣的なアプローチをとるのが一般的でした。 今日、プライベート ブランドはそれ自体でイノベーターになりつつあります。

FMI（食品産業協会）の最近のデータによると、食品小売業者と製造業者の 80% 以上が、プライベート ラベルの市場シェアを拡大​​するための最優先戦略はイノベーションであると述べています。

彼らはここに最大のチャンスがあると考えています。

そして、プライベートブランドはイノベーションの成功に向けて有利な立場にあります。 マッキンゼーは、小売業者は個々の消費財メーカーがアクセスできない可能性のある消費者データを豊富に保有していると指摘しています。 このデータを、製品の嗜好性の改善と包装および原材料のコストの削減を組み合わせる価値設計手法と併用することで、PB メーカーは「従来の消費者製品を上回る機能と利点を備えた新製品を積極的に導入できる可能性があります」グッズブランド。」

このイノベーションを追求する一方で、製造業者や小売業者は、健康と福祉、持続可能性、透明性など、今日の中核となる消費者の価値観にも注意を払う必要があります。

市場シェアを争うために、プライベートブランドブランドは、消費者が最も重視する属性において従来のブランドと同等であるだけでなく、消費者が製品に精通していることを保証する必要があります。 そのため、小売業者とプライベートブランドメーカーは、店舗とオンラインの両方で消費者の期待に応え、ブランド認知度を高める方法で提携する必要があります。

小売業者とメーカーの両方にとって、強力なコラボレーションを構築することには多くの利点があります。 消費者の 3 分の 2 (66%) は、小売業者が好きであれば、その小売業者のブランド製品は高品質であると想定していると述べています。 トレーダージョーズ、コストコ、アルディなどの多くの小売業者にとって、自社のプライベート ブランドは顧客が店舗に来る大きな理由となっています。

しかし、特に e コマースに関しては、改善の余地があることは確かです。 FMI は、小売業者のプライベート ブランド製品の約 60% がすでに e コマース プラットフォームで入手可能であり、小売業者とメーカーの両方が次のような戦略で改善の余地があると考えていることを発見しました。

プライベートブランドがイノベーションを追求し、ブランドの認知度を高める際に、そもそも消費者にとって魅力的なものであるもの、つまり価格を見失うことはできません。 特に現在のインフレ圧力により、消費者は店に行くたびにピンチを感じています。

しかし、2022年1月のニールセンIQデータによると、プライベートブランドが必ずしも最も手頃な価格の選択肢ではないことが明らかになった。 MarketWatch の分析によると、一部のカテゴリー (乳製品、デリ、冷凍、食料品、肉) ではプライベート ブランドが価格面で優位性を持っています。 ベーカリーのプライベートブランドのブランド名とシーフードの平均価格に違いはありません。 また、バルク品や農産物の場合、プライベートブランド製品はブランド製品よりも平均して高価です。

プライベートブランドが、実際に従来のブランドを超える機能とメリットを備えているという地位を確立することに成功するまでは、消費者にアピールし続けるためには、価格面での優位性を維持する必要があるだろう。 そのためには、業務とサプライチェーンの効率を高める必要があります。 FMI の調査では、製造業者と小売業者の 71% がサプライヤーと協力して価格と入手可能性を最適化することを計画しています。

これらの課題に取り組み、将来にわたって持続的な成長を達成しようとしているプラ​​イベートブランドメーカーにとって、適切なテクノロジーを持つことが鍵となります。 この Q&A では、Amanda Haley が、プライベート ラベル メーカーがエンタープライズ リソース プランニング (ERP) を使用して業務を最適化し、ビジネスを成長させる方法について説明します。

AH: プライベートラベルメーカーは、将来の混乱のリスクを軽減するために、サプライチェーンのリスク管理だけでなく、テクノロジー中心のソリューションへの依存を強めています。 これには、最新のクラウドベースの ERP ソリューションとビッグデータ分析が含まれており、製品の品質を向上させながらサプライ チェーンとプロセス制御を最適化できるようにすることで、メーカーを支援します。

e コマースは、メーカーにとってもう 1 つの前向きな手段であることが証明されています。 プライベートブランドメーカーは、従来のチャネルを通じて単に小売業者をターゲットにするのではなく、オンライン店頭を作成することで成功を収めています。 これにより、より広範囲で世界的な市場にリーチし、フィードバックを得て、より忠実なリピート顧客ベースを構築することが可能になりました。

AH: クラウドベースの ERP ソリューションにより、プライベート ラベル メーカーは、まずプロセスを自動化することでビジネスを成長させ、拡大することができます。 組織はより少ない労力でより多くのことを達成し、単純作業や反復的な作業を自動化することが期待されているため、これは非常に重要です。 クラウドベースの ERP は、自社の業務に対するより優れた洞察も提供し、プライベート ラベル メーカーが各タスクを実行しやすくすることもできます。 さらに良いことに、クラウドベースの ERP は、改善すべき領域を特定するのに役立ちます。 また、メーカーがサプライヤーとのコミュニケーションとコラボレーションを改善し、調整と意思決定を改善するのにも役立ちます。

AH: 資材要件計画 (MRP) は、プライベート ラベル メーカーが顧客に最大限のサービスを提供する取り組みを支援するために使用できる貴重なツールです。 プライベートブランド製品は通常、同じ配合で作られ、各小売店ごとに独自にパッケージ化されます。 その結果、MRP は、各プライベート ラベルの注文を満たすために必要な合計バルク フォーミュラを決定するのに役立ちます。

AH: 困難な時期にテクノロジーに投資することで、メーカーは競争やインフレに先んじることができます。 クラウドベースの ERP システムには、プロセスを自動化し、業務に関するより良い洞察を提供し、改善すべき領域を特定し、サプライヤーとのコミュニケーションとコラボレーションを改善するためのツールが含まれています。 全体として、製造業者がより適切かつ迅速な意思決定を行えるように支援し、最終的にはインフレ期間中にコストを削減し、価格を下げるか同じに保つことができます。

AH: MRP は、フォーミュラが製造され、包装され、ラベルのない容器に保管される「明るい」または「白い」ストックを製造するメーカーにとって非常に重要です。 注文が入ると、その在庫には特定の顧客のラベルが付けられます。MRP はその点で非常に役立ちます。

クラウドベースの ERP ソリューションは、メーカーが特定の保存期間要件や顧客固有の品質管理仕様を管理するのを支援するためにも不可欠です。

プライベート ラベル メーカーには現在、インフレ、消費者の認識の向上、買い物行動の変化による追い風を活用して、ビジネスと市場を成長させるチャンスがあります。 成功するのは、利用可能なテクノロジーを使用して製品を革新し、小売業者との強力な関係を構築し、プロセスの効率を最適化する企業です。