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Sep 19, 2023

キノコは健康に最適な食品かもしれない

L’impatto che le nostre scelte alimentari hanno sulla nostra salute è ampiamente riconosciuto;

公開日

私たちの食事の選択が健康に与える影響は広く認識されており、特定の食品には潜在的な利益や不利益があることが認められています。 より健康的なライフスタイルを促進するという分野では、キノコはビタミンB、抗酸化物質、カリウムなどの必須成分を豊富に含む豊富な栄養プロファイルで注目を集めています。

興味深いことに、新たな証拠は、キノコががんの予防に貢献したり、がんに罹患した個人の転帰にプラスの影響を与える可能性のある独特の特性を備えている可能性があることを示しています。

日本と中国では、キノコは肺疾患の治療薬として長年使用されてきました。 場合によっては、従来のがん治療と並行して投与されることもあります。

現在進行中の研究努力は、免疫システムを強化するキノコの可能性を調査することに専念しています。 科学者たちは、キノコに含まれる特定の化合物には免疫機能を強化する能力があると推測しています。

これらの化合物が効果的であることが証明されれば、研究者らはキノコががん細胞との戦いに利用され、その免疫増強特性を利用してがん治療を強化できる可能性に興味を抱いている。

Cancer Research UK によると、キノコが癌を決定的に予防または治療できると主張するには十分な証拠はありませんが、科学的研究が示唆する特定の種類のキノコが潜在的な健康上の利点を提供する可能性があることを強調しています。

シイタケはその独特の特性により、肉に代わる植物ベースの代替品として英国で人気を集めています。 東アジア原産の椎茸は現在世界中で栽培されており、その潜在的な健康上の利点が高く評価されています。

Cancer Research UK は、特定の文化圏ではシイタケが抗がん剤として伝統的に珍重されてきたと説明しています。 これらのキノコは生のものと乾燥したものがあり、東アジアの料理でよく使われます。

潜在的な抗がん治療薬としてのシイタケへの注目は、その抽出物に集中しています。 注目すべき抽出物の 1 つは、複合糖化合物の一種であるベータグルカンであるレンチナンです。

Cancer Research UK によると、ベータグルカンには免疫システムを刺激する能力があります。 これは、体内の特定の細胞とタンパク質を活性化してがん細胞を標的にすることによって実現されます。 臨床研究では、ベータグルカンが特定のがん細胞の増殖を妨げる可能性があることが実証されています。

中国で実施された12件の研究の包括的な文献レビューで、研究者らは肺がん治療のための化学療法と併用した場合の、シイタケに含まれる化合物レンチナンの潜在的な利点を調べた。

この発見により、レンチナンが免疫系にプラスの効果を示し、その潜在的な治療価値に貢献していることが明らかになりました。 さらに、肺がん患者はレンチナンを補給すると生活の質が改善されたと報告しました。

しかし、がんと闘う人々に対するシイタケ抽出物の影響の程度を完全に理解するには、さらに大規模な研究が必要であることに留意することが重要です。」

Cancer Research UK によって引用された前述の研究は、2015 年に Indian Journal of Cancer に掲載され、肺がん治療におけるレンチナンの潜在的な利点に関する予備的な証拠に光を当てました。

この研究では、肺がんと診断された人がレンチナン注射を受けた後、化学療法に対する反応が顕著に改善され、化学療法に関連した副作用が軽減されたことが明らかになりました。

2019年にProgress in Molecular Biology and Translational Scienceジャーナルに掲載された包括的なレビューによると、レンチナンとがんの関係を調べるために、12年間にわたって135の既存の研究の広範な分析が実施されました。

この包括的な調査では、肺がん 3,469 例、胃がん 3,039 例、大腸がん 1,646 例、卵巣がん 183 例、子宮頸がん 130 例、非ホジキンリンパ腫 70 例など、幅広い種類のがんが網羅されています。とりわけ、膵臓がんの症例が15件ありました。

このレビューの結果は、レンチナンが生活の質と、がん治療における化学療法および放射線療法の有効性の両方に実質的なプラスの影響を示したと結論付けています。 臨床データは総合的に、レンチナンががん治療の成果を高める上で極めて重要な役割を果たし得るという考えを裏付けています。

2009年に『Anti-cancer Research』ジャーナルに掲載された包括的なレビューによると、複数の研究の結果を総合すると、キノコ由来のレンチナンを標準的な化学療法に追加すると、注目すべき利点が得られることが示されています。 この分析により、化学療法単独と比較して、進行胃がん患者の生存期間において有意な利点が明らかになりました。

さらに、Cancer Research UK は、さまざまなキノコ種について、潜在的な抗がん作用について広範な研究が行われたことを認めています。 これらのキノコには、霊芝、マイタケ、アガリクス シルバティカス、メシマコブなどがあります。 それらの独特の特性と生理活性化合物は科学的研究の焦点であり、がんとの闘いにおける有望な見通しを明らかにしています。

キノコの治療可能性を完全に理解するにはさらなる研究が必要ですが、これらの発見は、キノコが全体的な健康と福祉、特にがんの予防と管理の文脈において、期待できる役割を果たす可能性があることを浮き彫りにしています。

画像クレジット: ゲッティ