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Oct 20, 2023

食品小売業者はプライベート ツールを使用して新しいカテゴリーに浸透します

Scritto da Janet Jones Kendall Data di pubblicazione: 10 aprile 2023

ジャネット・ジョーンズ・ケンダル著 発行日: 2023 年 4 月 10 日

ストアブランド。 自社ブランド。 プライベートブランドブランド。 しかし、食品小売業者は自社の製品ラインを参照していますが、それらは決して一般的なものではなく、多くの要因に後押しされて、注目を浴びることを楽しんでいます。

多くの食品小売業者は2020年以前からすでにプライベートブランド製品への投資を増やしていましたが、パンデミック、サプライチェーンの問題、インフレ、ウクライナ戦争が重なり、製品に対する前例のない消費者の需要が生じています。

「買い物客が食料品代をさらに伸ばす方法を探しているため、プライベート/ストアブランドに対する消費者の関心が大幅に高まっています」と食品産業協会FMIの税・貿易・持続可能性・政策開発担当バイスプレジデントのアンディ・ハリグ氏は述べた。 。

FMIの調査では、買い物客の41％が2020年以降プライベートブランドの購入が増えたと回答し、30％がその理由として食料品価格の高騰を挙げた。 また、消費者の 55% がストア ブランドを購入するのは価格が安いからだと答えている一方、63% はこれらの商品には良い価値があると回答しています。 アテストの調査によると、プライベートブランドへの切り替えは多くの人にとって永続的なものとなる可能性があり、消費者の73％がインフレが緩和した後もプライベートブランドを購入し続ける意向であると回答し、経済が改善したら元に戻すと答えたのはわずか9％にとどまった。

「すでにプライベート/ストアブランドを購入している消費者の77％近くが、将来さらに購入すると予想しているため、この勢いは2023年も続くと予想されます」とハリグ氏は述べた。

実際、FMI の 2022 年プライベートブランド力レポートによると、2022 年のプライベートブランド製品のドルシェアは 18.2% であり、食品小売業者は、このカテゴリーのイノベーションを No,その目標を達成するための 1 つの戦略。 しかし、FMIの生鮮食品担当副社長リック・スタイン氏は、プライベートブランドに対するアプローチは小売業者ごとに異なると語った。

「私たちは過去20年間、プライベートブランドがいわゆる消費者ブランドへと実際に進化するのを見てきました」とスタイン氏は語った。 「顧客が店内を歩くとき、非常に多くの場合、自分がプライベート ブランドを購入していることさえ知りません。彼らはそれがブランドであると考えています。そのため、プライベート ブランドの品質は向上し、今でもその品質を維持することができています」価格の差別化。」

カリフォルニア大学ポリ学部のアグリビジネス准教授リッキー・ヴォルペ氏によると、プライベートブランド全体の売り上げは近年大幅に増加しているが、例外的に好調なカテゴリーもいくつかあるという。

「プライベート ラベルには長年にわたる力関係があり、私たちはプライベート ラベルの普及と呼んでいます。これは、製品カテゴリ内での売上に占めるプライベート ラベルのシェアです」とヴォルペ氏は説明しました。 「そして、プライベートブランドの販売浸透率は、製品カテゴリの差別化の度合いと逆相関しているという長年の力関係があります。したがって、歴史的に言えば、これは、なぜプライベートブランドの牛乳が非常に成功しているかを説明するのに役立ちます。 「これはかなり均質な製品カテゴリーです。一方、プライベートブランドの冷凍ピザは、高度に差別化された付加価値カテゴリーであるため、課題に直面しているカテゴリーです。」

しかし、食品小売業者がより多くの製品カテゴリーにプライベートブランドを浸透させているため、この状況は変化しつつある、とボルペ氏は述べた。

「私たちのベースラインでは、プライベートブランドの最高レベルの成功は、現在、差別化や付加価値が比較的低い製品カテゴリにある製品で起こっているが、最も急速な成長と浸透は、高いレベルでのこれらのカテゴリで起こっているというものです」差別化の重要性、たとえばアイスクリームもそのひとつです」とヴォルペ氏は説明した。 「アイスクリームは、プライベートブランドの大幅な成長が見られるカテゴリーです。全国の多くの小売業者が、垂直統合され、社内で製造され、独自のレシピを持つパイントサイズやガロンサイズのアイスクリームに投資しているためです」しかし、歴史的に90年代から2000年代に至るまで、プライベートブランドのアイスクリームは有名ブランドに対して本当に苦戦してきたカテゴリーであるため、その成長は非常に劇的です。 （しかし）その力関係は急速に変化しており、その結果、非常に急速な成長を遂げています。」

食料品店はまた、持続可能性や価値など、消費者の興味や関心をプライベートブランドの商品にますます組み込んでいます。

ここでは、消費者の間で話題になっている、市場に新しく登場した 5 つの革新的なプライベート ブランド製品を紹介します。

クリエイティブなパッケージ: Town & Country Markets の EveryDay ミルクの種類

タウン アンド カントリー マーケットの 6 種類の新しいエブリデイ プライベート ラベル ミルクは、タウン アンド カントリーの従業員によるアートワークが描かれたカートンに入っています。 受賞作品は「牛乳との結びつき、内容の適切さ、総合的なすばらしさ」を基準に選ばれた。

タウン＆カントリーディレクターのスーザン・アレン氏は、「従業員をこのプロジェクトに結び付け、誰もが自分たちの創造的精神を活用し、自分たちのアートワークを市場で共有できるよう招待することに興奮している」と述べた。 「みんなが作ったものを見るのはとても楽しかったです。」

持続可能性に焦点を当てた: Natural Grocers の缶詰シーフード製品ライン

ナチュラル・グローサーズは、ビンナガマグロとカツオマグロ、野生のピンクサーモン、2種類の野生のイワシなどのシーフード缶詰製品をプレミアムプライベートブランドのラインナップに追加した。

ナチュラル・グローサーズ・マーケティング担当副社長のラクエル・イズリー氏は、「当社のベンダーは、野生で捕獲され、持続可能な方法で収穫された魚介類を優先することに加え、小規模漁業と提携し、稚魚や意図外の種を収穫から守る取り組みを行っている」と述べた。

さらなる価値重視: クローガーの Smart Way 製品ライン

2022 年第 2 四半期のプライベート ブランド売上高が 10.2% 増加したことを原動力に、クローガーはスマート ウェイと呼ばれるバリュープライスのプライベート ブランド ブランドを立ち上げました。

「簡素化された開始価格帯のブランド戦略を当社のブランドポートフォリオに追加することで、いつでもあらゆる顧客にさらに対応できるようになります」と上級副社長兼チーフマーチャント兼マーケティング責任者のスチュアート・エイトケン氏は述べています。

プライベートブランドの贅沢: アルバートソンズのプライベートブランド ワインのヴィナフォア コレクション

アルバートソンズはホリデーシーズンに先立ち、プライベートブランドのワインコレクションに5つの新しい品種を追加した。 ヴィナフォア コレクションには、2021 ヴィナフォア ナパ バレー シャルドネ、2020 コート デュ ローヌ ヴィラージュ、2020 アレクサンダー バレー カベルネ ソーヴィニヨン、2021 ソノマ コースト ピノ ノワール、2021 ソノマ カウンティ ソーヴィニヨン ブランが含まれます。

アイスクリームのイノベーション: Weis Markets Weis By Nature

Weis Markets は、ペンシルバニア州サンベリーにある小売業者のクリーマリーで製造される Weis By Nature アイスクリーム ラインをデビューさせました。 11 種類の新しいアイスクリームはすべて遺伝子組み換え作物、人工香料、着色料、保存料を含まず、48 オンスあたりわずか 3.99 ドルというお手頃価格です。 浴槽。

「当社のワイス バイ ネイチャー アイスクリームは、すべて天然成分で作られたプレミアムな製品です。また、優れた品質を手頃な価格で提供しています」と、ワイス マーケットのプライベート ブランド ディレクター、アリソン グレガス氏は述べています。

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