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Oct 17, 2023

11の最高品質のチーズブランド

Ci consultiamo con un team di nutrizionisti certificati e

私たちは、より良い食事と栄養の選択に安全かつ適切に導くために、食品、健康補助具、栄養グッズに関する情報に基づいた推奨事項を提供するために、資格のある栄養士や栄養士のチームと相談しました。 私たちは、食事を楽しみながらより良く食べるという当社の哲学に準拠した製品のみを推奨するよう努めています。

美味しくて健康的な食事を楽しめるのは素晴らしいことです。 おそらくチーズがこのカテゴリーに分類されるとは考えていませんが、驚かれるかもしれません。 一部の品種には飽和脂肪が過剰に含まれているのは事実ですが、適切な供給源から摂取している限り、チーズは実際に多くの栄養素を提供できます。

過度に加工され、大量生産された市販のチーズは通常、財布に優しいですが、健康を損なう可能性があります。 「人工を含む、より多くの材料を使って、より高度なプロセスチーズを作ることができます」と彼は言います。ローレン・マナカー、MS、RDN、 『初めてのママの妊娠クックブック』および『男性の生殖能力を高める』の著者。 「低品質のチーズを選んでいると、一口あたりの栄養素の摂取量が減ってしまう可能性があります。」

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添加物や増量剤を含む乳製品には、本物の 100% チーズの栄養プロファイルが欠けています。 合成成長ホルモンは、がんのリスクを高める役割について研究されています。 代わりに、お気に入りのフェタチーズが健康な動物由来の天然有機原料から栽培されていれば、チーズが提供するタンパク質、カルシウム、その他のビタミンやミネラルの恩恵をよりよく享受できます。

たとえば、健康志向の食料品店チェーン Natural Grocers によると、牧草で育てられた乳牛から作られた乳製品には、ビタミン B2、B12、A、D がより多く含まれているほか、脳を活性化するオメガ 3 脂肪の比率も高くなります。 。

では、スーパーでチーズを選ぶにはどうすればよいでしょうか?キャスリーン・セリーノニューヨーク市に本拠を置く専門小売業者マレーズ チーズのコア カリキュラムのナショナル マネージャーである彼は、乳製品のラベルを読むためのプロのヒントをいくつか共有しています。

このリストにあるブランドは、専門家がその品質を基準に厳選したものです。次のチーズボードに最高のものを確実に入れたい場合は、これらのオプションを守ってください。

Sartori はイタリアにルーツを持つウィスコンシン州の老舗チーズメーカーで、自然で持続可能な方法で牛乳チーズを生産している地元の家族経営のパートナー乳業のネットワークと連携して運営されています。

「ウィスコンシン州のチーズ製造産業は真剣なビジネスであり、サルトリは認定マスターチーズ製造者のエリートグループと、職人によるチェダーチーズとイタリア風のチーズを製造する認可チーズ製造者のチームを雇用しています」とセリーノ氏は言う。

彼女は、サルトーリはチーズ製造用の牛乳を発酵させるスターターと培養物の独自のブレンドで知られていると付け加えた。 同社が2008年に発売したオリジナルチーズ、ベラヴィターノにはメルロー、エスプレッソ、テネシーウイスキーなどの種類があり、同社のサイトによると「パルメザンチーズのように始まり、溶けたバターの香りで終わる」という。 同社の膨大な種類のチーズは、ほとんどの食料品店で入手できます。

ウィスコンシンに本拠を置く同社は、有毒な殺虫剤、遺伝子組み換え作物、合成ホルモン、抗生物質を避けている農家から持続可能な方法で調達された地元の牧草地で育てられた牛乳を使用し、チーズ製品の健康に気を配っています。 「このブランドは小規模な家族経営の有機農場に頼っており、その結果得られるチーズの品質は素晴らしいです」とマナカー氏は言います。 さまざまな自然食料品店で、シュレッド、スライス、丸ごとのチーズブロックを見つけることができます。

食事を変えたい場合は、従来の牛乳ベースの選択肢からヤギチーズに切り替えることで、ビタミン B2、銅、セレンなどのさまざまなミネラルやビタミンを摂取できます。 また、人によっては牛乳から作るチーズよりも消化が簡単かもしれません。

ヤギのチーズに興味があるなら、サイプレス グローブを試してみてください。 マナカーさんによると、ヤギミルクがより柔らかい食感を生み出し、このブランドのチーズは彼女の栄養チェックに合格しているという。 「彼らは特定の品種に高品質の原料と興味深い添加物（ラベンダーなど！）を使用しています。」

ウェブサイトによると、カリフォルニアのクリーマリーのヤギは放牧で育てられ、ホルモン剤や検出可能な抗生物質は含まれておらず、アルファルファとチモシー干し草を配合した穀物混合物を含むバランスの取れた食事を与えられている。

「サイプレス グローブは、人道的認証を受けた生産者の 1 つです。人道的認証は、オーガニック認証に加えて、乳製品メーカーが追求し維持できる自主的な認証です」とセリーノ氏は言います。 「北カリフォルニアはヤギにとって完璧な環境のひとつで、おいしい職人技のヤギチーズを大量生産するのに最適な場所です。幸せなヤギがおいしいチーズを作ります。」 Whole Foods Market や Mariano's などの店舗でラベルを見つけてください。 コストコでも季節限定で販売されています。

アイルランドの乳製品ブランドであるケリーゴールドは、濃厚な味わいのアイルランド産バターでアメリカの食料品店で人気を博し、受賞歴のある同社のクリーマリーのチーズも販売しています。 実際、ケリーゴールドのエイジドチェダーチーズは、食料品店で見つけた最高のチーズの 1 つです。 「このブランドはバターで最もよく知られているかもしれませんが、チーズのラインナップも豊富です」とマナカー氏は言います。 「彼らのチーズはすべて牧草で育てられた牛から作られており、人工的なものは一切含まれていません。」

同社は、動物福祉と牛乳の品質に対する高い基準に加え、地元の協同組合とのパートナーシップによって優れたチーズを生み出していることで、他と一線を画しています。 「ケリーゴールドはアイルランドの乳業業界のリーダーであり、グラスフェッドミルクと乳製品に重点を置いています」とセリーノ氏は言います。 「これらの牛は、一年のほとんどをアイルランドの緑豊かな牧草地で屋外で草を食べます。」

ウィスコンシン州プレザントリッジにあるこの乳製品工場では、量よりも品質が優先されます。 「アップランズ チーズは農場で作られたクリーミーの完璧な例です」とセリーノ氏は言います。 「ここでは、牧草ベースのミルクを使って季節ごとに 2 種類のチーズだけが作られています。これらのチーズを見つけたら幸運です!」

アップランズ チーズの生産は牛の自然な摂食パターンに従って行われるため、入手可能な時期は時期によって限られますが、受賞歴のある同ブランドのプレザント リッジ リザーブは 5 月から 10 月まで、秋にはラッシュ クリーク リザーブを全米のチーズ店で見つけることができます。ただし、最寄りの場所を見つけて自分で試してみるには、余分に旅行する必要があるかもしれません。

このクリーム製造所は小規模な事業であり、いくつかの大きなフレーバーを備えています。 Beehive Cheese は、近くにある 1 つの酪農場から地元の牛乳を調達しています。この酪農場は、年間を通じて牛に牧草を与え、持続可能な慣行に従って自社農場を維持しています。 このビジネスは B Corporation の認定も受けています。これは、コミュニティと環境をサポートする基準を維持しているかどうか第三者によって検証されていることを意味します。 if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=5533e1b0-a90d-449c-821f-9b527f3fbd19&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=1105618164917326805'.replace( 'ドメイン', 場所。ホスト名 ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

「ユタ州のビーハイブ チーズは素晴らしいチーズ生産者です」とセリーノ氏は言います。 そのユニークなプロセスには、乳製品に非伝統的なひねりを加えることが含まれます。 「乾燥した気候を考慮して、Beehive は熟成プロセスの早い段階でチーズを真空密封します。これにより、独特の調味料がチーズに浸透し、ラベンダーやコーヒー、アール グレイ ティーのような刺激的なフレーバーが生まれます。」

ホールフーズはエスプレッソとラベンダーを注入したウェッジ「ベアリー・バズド」を一部の店舗で販売しており、トレーダー・ジョーズは限られた機会にプロモントリー・チーズを取り扱うことで知られている。

Horizo​​n Organic はチーズよりも乳製品を多く取り揃えていますが、完全オーガニック ブランドでは、子供 (および大人) が外出先で楽しめる高品質のチーズ オプションを 1 つ販売しています。 「モッツァレラチーズストリングチーズはオーガニック認証を取得しており、1食分あたりなんと7グラムのタンパク質が含まれています」とマナカー氏は言う。 「このチーズの製造に使用される牛は、完全にオーガニックで非遺伝子組み換えの食事を厳密に食べており、抗生物質や成長ホルモンの添加は一切行われていません。」

2018年現在、同社はBコーポレーションの認定を受けており、環境に配慮したチーズに関してこのお墨付きを探してみると、Horizo​​n Organicにはそれがあります。

おそらく、このイタリア風のチーズを全国のスーパーマーケットで見たことがあるでしょう。 BelGioioso では、フレッシュなモッツァレラチーズやナッツの香り豊かなパルメザンチーズなど、ウィスコンシン州のミルクを使った有名なおいしいチーズを製造しています。 同社は、ホルモン剤や抗生物質を含まないことを維持するためのプロセスと基準に透明性を提供しており、オーガニックではありませんが、使用する高品質の原料により、これらのチーズはより健康志向になっています。

「BelGioioso は、シンプルさを通じてイタリアの美味しさを称える家族経営の会社です。ここがアメリカの酪農場であることを考慮して、ウィスコンシン州で作られたチーズは高い基準に保たれています」とセリーノ氏は言います。 「たとえば、ベルジオイオソのモッツァレラを味わうと、ミルクの風味が際立ちます。塩辛すぎず、ほんのり火が通ったミルクの味がします。素晴らしいです。」

彼女は偏見を持っているかもしれないが、セリーノさんは自分の事業所が提供する高品質の製品であるマレーズ チーズについて触れないわけにはいかないだろう。 ただし、ビッグ アップルにいない場合でも、クローガーの一部の店舗内にある 1,000 以上のマレーズ チーズ ショップでブランドのセレクションを閲覧することができます。

「マレーのプライベートラベルチーズは、最高の品質、土地と動物への敬意を表し、熟成マンチェゴ、洞窟熟成グリュイエール、パルミジャーノ・レッジャーノなどの古代のレシピを尊重しています」とセリーノ氏は言います。

天然成分を使用したおいしいチーズをより手頃な価格で購入するには、クローガーのプライベート ラベルであるシンプル トゥルース以外に探す必要はありません。同社は 10 年以上にわたり、数百ものより健康的な製品を店頭に並べてきました。 「当社の顧客はよりクリーンなラベルに興味を持っているため、クローガーはここでの製品を通じてそれらのニーズを満たすことに尽力しています」とセリーノ氏は言います。

クローガーの店舗があればどこでも、パルメザン、コルビー ジャック、チェダー、モッツァレラ、ペッパー ジャックなど、さまざまな調理済みチーズの中からお選びいただけます。 「Simple Truth 認定オーガニック オプションは、認定オーガニック栽培者とハンドラーによって生産されています」とマナカー氏は言います。 「これらのチーズはとにかく品質が高くて美味しいです。」

この名前では、アメリカン、マイルド チェダー、モントレー ジャック、ミュンスター、プロヴォローネなど、いくつかの人気のある種類のスライス チーズが見つかり、すべてに必要なものだけを記載した短い原材料リストが記載されています。 アップルゲイトのオーガニックチーズラインは全国の店舗で販売されています。

「このチーズは、中西部の独立した農場で育てられた放牧牛から作られています」とマナカー氏は言う。 「牛は人道的に育てられ、抗生物質や成長ホルモンは決して与えられず、チーズには人工的なものは一切含まれていません。」

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